电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網(wǎng) china.com

新聞

飯前燙碗到底靠不靠譜 科學(xué)與習(xí)俗的碰撞(2)

關(guān)鍵詞：
2025-05-29 23:11:27  生命時報

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，餐館非密封餐具由于儲存環(huán)境開放，存在空氣傳播、其他人員觸碰、交叉污染等風(fēng)險。部分小餐館為節(jié)省成本，縮短消毒時間，導(dǎo)致餐具表面仍有水漬或異味；有些“黑作坊”清洗和消毒流程不規(guī)范，導(dǎo)致部分密封餐具內(nèi)壁有污漬等問題也確有存在。即使是家用自洗餐具，若未徹底沖洗、晾干，殘留洗滌劑與微生物也可能形成“二次污染”。

溫州市消保委的實驗結(jié)果顯示，用100℃的水燙餐具且持續(xù)30秒以上，去除餐具上的細(xì)菌效果明顯，而60℃以下的水燙碗效果就很微弱。餐廳為了防止?fàn)C傷客人，提供的一般是70-80℃的熱水，倒入常溫餐具后溫度進一步下降，多數(shù)人燙碗僅持續(xù)幾秒至十幾秒，遠(yuǎn)低于滅菌所需時長，因此常規(guī)燙碗難以達(dá)到理想殺菌效果，更多是去除浮塵、油污及部分洗潔精殘留。

從公共衛(wèi)生角度，燙碗雖非完美，但鼓勵了公眾對餐具衛(wèi)生的關(guān)注。阮光鋒建議，無論在家還是出門就餐都要注重餐具安全，選擇合規(guī)餐廳，查看餐廳衛(wèi)生環(huán)境，盡量選擇有正常工作消毒柜的餐廳；使用有包裝的消毒餐具時，仔細(xì)觀察塑封膜是否干凈、完整，避免使用有雜質(zhì)或異味的餐具；家里的洗碗布使用后注意晾曬，適時換新，盛放筷子的器具要定期清洗消毒，保持干燥，清洗后的餐具注意瀝干、晾干。

對于燙碗之爭，無需否定“l(fā)ong碗”背后的溫情與禮儀，但更需清醒認(rèn)識其局限。真正的餐具安全需要商家落實消毒國標(biāo)、監(jiān)管部門嚴(yán)查黑作坊，也需要公眾掌握科學(xué)方法，將衛(wèi)生習(xí)慣從“儀式感”升級為“有效防護”。

(責(zé)任編輯：0882)
關(guān)閉

阿壩車輛墜崖事故第3個孩子仍未找到 家屬辟謠網(wǎng)傳消息

阿壩車輛墜崖事故第3個孩子仍未找到2025-07-07 20:42:37

當(dāng)?shù)鼗貞?yīng)舉報瞞報死傷事故被讓改口 舉報者信息疑遭泄露

當(dāng)?shù)鼗貞?yīng)舉報瞞報死傷事故被讓改口2025-07-07 20:37:30

外交部：支持印巴對話協(xié)商妥處分歧 積極勸和促談

外交部,支持印巴對話協(xié)商妥處分歧2025-07-07 20:35:19

柬埔寨也要“倒戈”西方？博主解讀 洪馬內(nèi)野心真大

柬埔寨也要倒戈西方,博主解讀2025-07-07 17:33:19

烏克蘭會成第二個廣島嗎 俄軍這一炸開啟歷史了

烏克蘭會成第二個廣島嗎2025-07-07 17:14:38

11個月寶寶站起走路驚呆爸媽 成長瞬間驚喜連連

11個月寶寶站起走路驚呆爸媽2025-07-07 20:34:51

柬埔寨與美達(dá)成協(xié)議白宮為何秘而不宣 特朗普3喜臨門？

柬埔寨與美達(dá)成協(xié)議白宮為何秘而不宣2025-07-07 17:41:28

專家：馮德萊恩手中無牌可打 中歐經(jīng)貿(mào)爭端升級

專家,馮德萊恩手中無牌可打2025-07-07 20:07:10

學(xué)生拒報清北 老師大怒解散群聊 教育功利化引爭議

學(xué)生拒報清北老師大怒解散群聊2025-07-07 20:29:12

外交部：支持印巴對話協(xié)商妥處分歧 積極勸和促談

外交部,支持印巴對話協(xié)商妥處分歧2025-07-07 20:35:19

煙臺南山學(xué)院學(xué)生稱每年學(xué)費上萬 高學(xué)費低條件引爭議

煙臺南山學(xué)院學(xué)生稱每年學(xué)費上萬2025-07-07 20:06:22

賈靜雯大女兒稱與繼母是好姐妹 分享溫馨相處點滴

賈靜雯大女兒稱與繼母是好姐妹2025-07-07 20:17:37

以色列能否重創(chuàng)胡塞武裝 也門荷臺達(dá)市遭以色列密集空襲

以色列能否重創(chuàng)胡塞武裝2025-07-07 17:45:37

阿壩車輛墜崖事故第3個孩子仍未找到 家屬辟謠網(wǎng)傳消息

阿壩車輛墜崖事故第3個孩子仍未找到2025-07-07 20:42:37

專家談甘肅幼兒園鉛中毒事件 血鉛超標(biāo)引擔(dān)憂

專家談甘肅幼兒園鉛中毒事件2025-07-07 20:04:02

特朗普稱馬斯克或是民主黨？博主解讀

特朗普稱馬斯克或是民主黨,博主解讀2025-07-07 17:51:55

孫穎莎著急時 邱貽可及時“順毛” 耐心調(diào)整顯成效

孫穎莎著急時邱貽可及時順毛2025-07-07 20:03:30

為何總讓香港群眾先看航母 民族自豪感的回歸

為何總讓香港群眾先看航母2025-07-07 17:03:02

血鉛異常幼兒園老師發(fā)聲 違規(guī)添加劑致幼兒中毒

血鉛異常幼兒園老師發(fā)聲2025-07-07 20:20:19

特朗普稱得州洪災(zāi)是拜登的錯！

特朗普稱得州洪災(zāi)是拜登的錯2025-07-07 17:38:46

58歲鄭伊健被指體型發(fā)胖舞蹈無力 網(wǎng)友感慨青春不再

58歲鄭伊健被指體型發(fā)胖舞蹈無力2025-07-07 20:23:14

樸寶劍曬與劉詩詩李庚希自拍 同框畫面宛如偶像劇

樸寶劍曬與劉詩詩李庚希自拍2025-07-07 20:12:05

高端奶粉賣不動了？飛鶴股價大跌 業(yè)績暴雷引關(guān)注

高端奶粉賣不動了,飛鶴股價大跌2025-07-07 20:31:54

當(dāng)?shù)鼗貞?yīng)舉報瞞報死傷事故被讓改口 舉報者信息疑遭泄露

當(dāng)?shù)鼗貞?yīng)舉報瞞報死傷事故被讓改口2025-07-07 20:37:30

侵華日軍細(xì)菌戰(zhàn)又添鐵證 珍貴檔案首次公開

侵華日軍細(xì)菌戰(zhàn)又添鐵證2025-07-07 17:02:32

66歲倪萍回應(yīng)整容傳聞：就是老了，精神不老

66歲倪萍回應(yīng)整容傳聞,就是老了2025-07-07 20:26:11

十幾個外甥暑假到舅舅家每天吃8斤米 親情的溫暖密碼

十幾個外甥暑假到舅舅家每天吃8斤米2025-07-07 20:14:40

“美國黨”會有啥政治主張 科技資本的突圍嘗試

美國黨會有啥政治主張2025-07-07 18:19:14

外交部回應(yīng)“印度稱中國借刀殺人”：不針對第三方

外交部回應(yīng)印度稱中國借刀殺人2025-07-07 17:36:04

印度男孩臥軌拍火車從身上駛過視頻 同伴歡呼雀躍

印度男孩臥軌拍火車從身上駛過視頻2025-07-07 17:00:31

88年了我們不曾忘不能忘不敢忘 銘記歷史珍愛和平

88年了我們不曾忘不能忘不敢忘2025-07-07 17:31:07

增城6個掛綠荔枝售價298元 珍稀佳果引關(guān)注

增城6個掛綠荔枝售價298元2025-07-07 20:18:04

馬斯克只想給自己出口惡氣，至少會給特朗普添堵設(shè)障

博主：馬斯克只想給自己出口惡氣2025-07-07 16:59:47

相關(guān)新聞