外賣平臺因“秋天第一杯奶茶”爆單促銷大戰(zhàn)再燃戰(zhàn)火(3)

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2025-08-07 22:19:51 中國經(jīng)營報

那么，參加平臺大額滿減活動的商家究竟是賺還是虧？王女士直言，像之前外賣平臺大規(guī)模送的低價飲品基本不賺錢還費(fèi)人工；但高客單價飲品多少能賺點(diǎn)。章先生以一款熱銷套餐為例算了筆賬：以前活動優(yōu)惠少，訂單總額高，平臺服務(wù)費(fèi)相對就多；現(xiàn)在優(yōu)惠力度大，訂單總額降了，服務(wù)費(fèi)也隨之減少。雖然消費(fèi)者實(shí)際付款少了很多，但商戶到手收入只是略降。不過，現(xiàn)在整體單量大了，算下來還是有得賺。

京東外賣于今年2月正式入局，打破了外賣行業(yè)長期由美團(tuán)和餓了么形成的“雙寡頭”格局。隨著京東外賣的入局，以及隨后啟動的“百億補(bǔ)貼”，通過優(yōu)惠券等方式刺激消費(fèi)，外賣市場格局開始被撬動。4月底，淘寶閃購（含餓了么）加入補(bǔ)貼大戰(zhàn)，外賣大戰(zhàn)逐漸白熱化。

從商家外賣訂單量及銷售額的變化，可以窺見外賣大戰(zhàn)的激烈程度。周末一般是外賣的高峰期，周六因此成為幾大外賣平臺爭奪的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。記者截取了某家經(jīng)營多年的餐飲商家過去幾個月周六的經(jīng)營數(shù)據(jù)：過去很長一段時間，其外賣訂單總量長期穩(wěn)定在150單上下，銷售總額約3000元；到5月第一個周六，該店鋪外賣訂單量與銷售額較此前開始顯著增長，訂單量突破200單，銷售額超5500元，較此前接近翻倍。

從上述趨勢圖可以看到，之后的十幾個周六，該店鋪的外賣訂單量與銷售總額均大幅增長。在剛剛過去的8月2日，該店鋪外賣訂單量接近400單，較4月初增長超過150%；外賣銷售總額突破11000元，較4月初增長超過200%。

拆分該商家在不同外賣平臺的數(shù)據(jù)來看，過去美團(tuán)和餓了么“七三分”的格局已被打破，淘寶閃購（含餓了么）在訂單量與銷售額上均實(shí)現(xiàn)對美團(tuán)的追趕，甚至反超。進(jìn)入7月，美團(tuán)在淘寶閃購（含餓了么）與京東的補(bǔ)貼壓力下加入大戰(zhàn)，帶動訂單量回升。同期，京東外賣周六訂單穩(wěn)定在50單左右；淘寶閃購（含餓了么）訂單在7月份的幾個周六在200單上下，8月2日補(bǔ)貼加碼后突破300單。

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