趙晗也樂于助人。2012年,青年投資家俱樂部資金不足,想要舉辦第一次線下活動(dòng),趙晗免費(fèi)提供了云海肴后海店三樓作為活動(dòng)場(chǎng)地。在很多人眼里,趙晗“不按常理出牌”。一次紐約清晨六點(diǎn)半,他一時(shí)興起,臨時(shí)拉中美兩地合作伙伴開會(huì),最終演變成一場(chǎng)熱鬧的“趕飛機(jī)直播秀”。
趙晗的創(chuàng)業(yè)始于大學(xué)時(shí)期。2004年,他從昆明考入中國人民大學(xué),盡管出于現(xiàn)實(shí)考量填報(bào)了經(jīng)濟(jì)、金融專業(yè),但最終進(jìn)入了喜愛的歷史系。他在大學(xué)期間組建了“逍遙客背包社”,倡導(dǎo)旅行中的公益。2008年,他決定從國學(xué)院結(jié)業(yè),全身心投入創(chuàng)業(yè)。
創(chuàng)業(yè)初期,趙晗說服父母拿出原本準(zhǔn)備給他買房的30萬元作為啟動(dòng)資金。餐廳開業(yè)后的那個(gè)冬天異常艱難,每天虧損五六千元。后來,趙晗決定調(diào)整選址,第二家云海肴入駐中關(guān)村商圈,很快盈利。2014年,云海肴獲得了紅杉資本、聚霖資本的投資,迅速成為連鎖化的云南菜品牌。
趙晗和他的團(tuán)隊(duì)為云南菜的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。為了保證食材質(zhì)量,云海肴投資建廠并研發(fā)生產(chǎn)工藝,確保了米線、汽鍋雞等菜品的質(zhì)量。如今,云海肴已成為云南菜的代表,培養(yǎng)了一大批云南菜受眾。
趙晗的朋友圈封面上寫著一句話,“那些聽不見音樂的人,認(rèn)為那些跳舞的人瘋了”。這句話或許是對(duì)趙晗創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的最佳概括。他的離世讓許多人感到突然。另一位創(chuàng)始人朱海琴表示,她會(huì)帶著與趙晗的約定,繼續(xù)努力把云海肴做好,實(shí)現(xiàn)共同的理想。
過去的幾年里,云海肴經(jīng)歷了許多動(dòng)蕩。外賣大戰(zhàn)改變了餐飲行業(yè)的格局,云海肴這樣的正餐堂食品牌處于劣勢(shì)。疫情期間,云海肴也經(jīng)歷了營(yíng)業(yè)額驟降的困境,組織多次自救。趙晗曾轉(zhuǎn)發(fā)那組令人揪心的數(shù)據(jù),反映了他對(duì)行業(yè)的深刻理解。
趙晗始終懷著熱切的心情追求理想。他曾草擬遺囑,希望將錢捐給支持云南菜發(fā)展的基金。2016年,他推薦《金剛經(jīng)》,理由是接受無常。趙晗的人生走向難以預(yù)測(cè),但他以獨(dú)特的方式留下了深刻的印記。