江西小炒為何成為預制菜“殺手”
羅永浩與某餐飲連鎖品牌掀起了一場風波，硝煙彌漫間，預制菜成為了輿論場的焦點。
人們怎么也沒想到，預制菜原來已經(jīng)泛濫到如此程度，面對其攻勢，鮮有餐飲店幸免。更致命的是，作為消費者的我們，卻對此毫不知情，根本不了解送入嘴中的食物究竟是新鮮出鍋，還是新鮮出微波爐，也根本不清楚食物原材料的保質期究竟是兩三天，還是兩三年。
與此同時，一張圖在網(wǎng)上瘋傳。這家餐飲連鎖品牌創(chuàng)立二十余載，全國門店眾多，可放眼整個華東地區(qū)，它竟從未踏足過江西。
這是為何？
有人猜，是因為它不屑于江西市場；但更多人說，江西人的嘴都被江西小炒養(yǎng)刁了，當?shù)厝藢π迈r與鍋氣，有著超乎尋常的執(zhí)著，因此，更難被預制菜糊弄。
一言一語間，人們恍然間發(fā)現(xiàn)，名不見經(jīng)傳的江西小炒，竟然是預制菜的最大克星。
煙火氣是靈魂
9月15日，羅永浩在微博宣布“停戰(zhàn)”，但關于預制菜的討論，卻不曾停歇。
為了不再遭受蒙騙，網(wǎng)友們分享起了各自識別預制菜的方法，譬如要求店家不要放鹽、味精、辣椒，或者要求去掉某道配菜。因為是預制菜的話，這道菜的味道與食材便已提前在中央廚房或食品工廠統(tǒng)一調配好，無法實現(xiàn)口味定制。
還有人練就火眼金睛，傳授網(wǎng)友如何通過食物的色澤，來分辨是否預制。
人們?yōu)榱撕煤贸灶D飯，可謂是八仙過海、各顯神通。
但如果你吃的是江西小炒，那么這些顧慮，將統(tǒng)統(tǒng)不存在。
因為江西小炒的特色，就是「現(xiàn)點現(xiàn)炒」。
當顧客走進一家正宗的江西小炒店，第一時間不是坐在餐桌上掃碼點單，而是站在擺放于門口的保鮮柜前，里面整齊碼放著店家當天采購的新鮮食材。
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