水產(chǎn)市場售賣"麻醉魚" 丁香酚使用引爭議(3)

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2025-11-05 08:06:09 百家號

不強制進(jìn)行藥檢，并不意味著就可以合法使用。西南地區(qū)一家食品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心研究員介紹，清單包括黑名單和白名單，“目前最新版水產(chǎn)養(yǎng)殖的白名單里并未有丁香酚和MS-222這兩類?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委及市監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》中規(guī)定了41種獸藥最大殘留限量，丁香酚和MS-222等麻醉劑尚未納入上述管理名單。但治療失眠、焦慮的精神類藥品地西泮已被明確禁止用于麻醉魚，規(guī)定不得檢出。

2022年以前，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者多使用地西泮麻醉魚產(chǎn)品，后被證實會在魚體內(nèi)永久性殘留，人類食用后或出現(xiàn)疲乏嗜睡、精神混亂等癥狀，對兒童生長發(fā)育潛在危害大。隨后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022年1、2號》中明確，地西泮等畜禽用獸藥在我國均未經(jīng)審查批準(zhǔn)用于水產(chǎn)動物，不得使用。水產(chǎn)品通過地西泮快檢方法，藥檢合格后方可上市。

三年前地西泮被明令禁止后，包括丁香酚在內(nèi)的麻醉劑由于效果顯著，逐漸占據(jù)國內(nèi)的漁用麻醉劑市場。但一直以來，涉及到漁用麻醉劑安全評價、藥物殘留的研究并不多見。上述漁業(yè)養(yǎng)殖部門工作人員提到，正是由于目前業(yè)界對丁香酚等植物源麻醉劑的安全性研究尚不充分，出臺監(jiān)管措施尚缺乏理論依據(jù)。

2016年，國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心等單位發(fā)表的《魚用麻醉劑研究進(jìn)展與安全性評價》分析了丁香酚、MS-222和其他麻醉劑的發(fā)展情況。該文提到，“當(dāng)前國內(nèi)外學(xué)者多側(cè)重于麻醉效果的研究，安全性研究得很少。市場中麻醉劑品種多，有些對水產(chǎn)品或?qū)θ祟惔嬖诎踩噪[患。”但具體有何隱患，文內(nèi)并未指出。

丁香酚用于水產(chǎn)品麻醉有無危害，業(yè)內(nèi)說法并不一致。山東省海洋生物研究院胡發(fā)文等人在2017年研究了丁香油和MS-222對大瀧六線魚幼魚的麻醉效果，認(rèn)為丁香酚高效、安全、價格低廉且不會誘發(fā)魚體產(chǎn)生有毒及突變物質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于活魚運輸、采卵和手術(shù)等養(yǎng)殖過程和科學(xué)試驗中。

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