多吃堿性食物能減肥系謠言 商家營銷噱頭誤導(dǎo)消費者(2)
所謂“堿性食物”在營養(yǎng)學(xué)中被稱為“呈堿性食物”，指的是食物經(jīng)過消化、吸收、代謝后對體液產(chǎn)生的最終影響。但這并不意味著吃某種食物可以快速改變?nèi)梭wpH值。食物酸堿性和人體酸堿平衡不能混為一談。人體有很強的自我調(diào)節(jié)能力，食物很難對其酸堿度產(chǎn)生顯著影響。
喝堿性水、吃堿性食物只能在口腔或胃部產(chǎn)生局部、短時的變化，對人體內(nèi)的酸堿度影響微乎其微，更談不上有什么神奇功效。減重的說法也不成立，內(nèi)源代謝產(chǎn)生的酸并不是靠外源性的堿就能中和的。
在日常生活中，科學(xué)均衡膳食非常重要。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉建議，一天中的食物種類應(yīng)在12種以上，每周不低于25種，這樣才算多樣。如果想進一步精細飲食，還可以參考《中國居民膳食指南》提出的“五大類食物”結(jié)構(gòu)，包括主食和根莖類、新鮮蔬菜和水果、肉蛋類、奶類和大豆制品以及油脂類。按照指南的要求，五層全都要吃，才能達到平衡營養(yǎng)的效果。
(責任編輯：zx0176)
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