近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注增加，“堿性食物”成為熱門(mén)話(huà)題。網(wǎng)絡(luò)上流傳著一種說(shuō)法：堿性食物不僅能減肥、調(diào)節(jié)體質(zhì)，還能改變酸堿性，有助于備孕。一些商家抓住這一商機(jī)，以減肥、備孕和調(diào)節(jié)體質(zhì)等為賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。

在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上，這些聲稱(chēng)能“調(diào)節(jié)體質(zhì)”“助力備孕”的產(chǎn)品價(jià)格不一，名稱(chēng)各異，但宣傳方式大同小異。商品詳情頁(yè)通常會(huì)提到其使用的是堿性食品配方，具有改變體質(zhì)的功效。在直播帶貨中，主播們常用“備藍(lán)色”“備粉色”等暗語(yǔ)暗示消費(fèi)者產(chǎn)品的功效。然而，查詢(xún)這些產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)后發(fā)現(xiàn)，它們只是普通食品。

北京中醫(yī)藥大學(xué)法學(xué)系教授鄧勇指出，此類(lèi)宣傳隱含調(diào)節(jié)生理功能和決定性別的誤導(dǎo)性表述，超出了普通食品的功能邊界，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》中關(guān)于食品不得涉及疾病預(yù)防治療功能的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國(guó)廣告法》，商家的廣告應(yīng)真實(shí)合法，不得含有虛假或引人誤解的內(nèi)容。

專(zhuān)家表示，人體pH值通常較為平衡，只有在酸中毒、堿中毒等疾病狀態(tài)下才會(huì)偏離正常范圍。此外，改變體液的pH值對(duì)備孕沒(méi)有任何幫助。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉也強(qiáng)調(diào)，生男生女與體質(zhì)的酸堿性沒(méi)有關(guān)聯(lián)，不應(yīng)相信通過(guò)調(diào)節(jié)酸堿來(lái)決定性別。

所謂“堿性食物”在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中被稱(chēng)為“呈堿性食物”，指的是食物經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后對(duì)體液產(chǎn)生的最終影響。但這并不意味著吃某種食物可以快速改變?nèi)梭wpH值。食物酸堿性和人體酸堿平衡不能混為一談。人體有很強(qiáng)的自我調(diào)節(jié)能力，食物很難對(duì)其酸堿度產(chǎn)生顯著影響。

喝堿性水、吃堿性食物只能在口腔或胃部產(chǎn)生局部、短時(shí)的變化，對(duì)人體內(nèi)的酸堿度影響微乎其微，更談不上有什么神奇功效。減重的說(shuō)法也不成立，內(nèi)源代謝產(chǎn)生的酸并不是靠外源性的堿就能中和的。

在日常生活中，科學(xué)均衡膳食非常重要。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉建議，一天中的食物種類(lèi)應(yīng)在12種以上，每周不低于25種，這樣才算多樣。如果想進(jìn)一步精細(xì)飲食，還可以參考《中國(guó)居民膳食指南》提出的“五大類(lèi)食物”結(jié)構(gòu)，包括主食和根莖類(lèi)、新鮮蔬菜和水果、肉蛋類(lèi)、奶類(lèi)和大豆制品以及油脂類(lèi)。按照指南的要求，五層全都要吃，才能達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)的效果。