在這種瀕臨危亡的情形下，吃皮帶這種極端行為，也就容易理解了。那是快走出草地前的一個星期，因為根本沒有糧食，前進的速度也“慢得異常可怕，每天只能走八里十里?！庇幸惶欤粋€通訊班的小鬼餓得實在不行了，就把皮帶放在火上燒，然后用刀子把燒焦的部分刮掉，切一塊嚼一嚼。雖然苦但是可以吃。“這個意外的發(fā)現(xiàn)馬上就在全團推廣了。于是，槍皮帶，腰皮帶，皮掛包，只要是皮，全吃光了。”

就連牛皮一類平時幾乎不可吃的東西，長征中獲得也不容易。據一位名趙連成的紅軍在《咱班的“王政委”》一文中記述，他們部隊剛進入草原時，看到了先頭部隊丟下的一堆牛皮，他和另一位戰(zhàn)士把牛皮拉回來，交給隊長、指導員。領導將這些牛皮給每人分了兩塊。大家把小一點的牛皮用棕繩穿起來綁在腳上當鞋子，大塊些的縫成一個帶尖的帽子戴起來，有人還隨手畫個五角星在上面。走著走著徹底沒糧了，這些“皮鞋”“皮帽”，陸續(xù)進了肚子。

打獵和吃青稞

在那樣艱苦的條件下，有時即使有較好的食物，無法以好的方式制作，吃起來也不是滋味。在李天煥（1955年授予中將軍銜，曾擔任過公安部副部長職）的長文《氣壯山河———紅西路軍遠征記》中，記述了他們在祁連山作戰(zhàn)時，沒有糧食，便讓身體好、槍法準的同志到山上獵野牛、黃羊。其他人拔草、撿牛羊糞，準備用來烤火和烤肉。不久，打獵戰(zhàn)士回來，抬著野牛、扛著黃羊。大家用刺刀割肉，每人拿一塊，找塊平整些的石頭，或者掛在小樹上把肉切成小片，再用槍探條串起來，在牛羊糞火上燒著吃。開始大家餓極了，肉燒得半生不熟便送到嘴里吃起來。吃過幾塊后，感覺不好了。野牛羊肉本身膻味很重，沒有鹽，用的又是糞火直接燒烤，那肉真是又膻、又苦、又臭、又膩……再餓也吃不多，勉強多吃就要嘔吐。一個小戰(zhàn)士機靈，他把肉放在臉盆里燒，不直接用糞火烤，結果味道少了苦和臭味?？上В斖砺溲?，這位睡在草地上的小戰(zhàn)士竟然被凍死，連名字也沒留下來。

這還是有獵物可射殺，沒有的時候，為了人能活命，只好宰殺用來馱物資的牲口。吳先恩（1955年授予中將軍銜）的《黨嶺山上》一文里曾記載，部隊在過西康丹巴一帶的黨嶺山前，宰了兩匹牲口，“把肉分給傷員，皮和骨頭給工作人員分了?！崩钗那宓奈恼轮?，也有相同的記述：“情況已到了極其嚴重的地步了。為了救下這些革命的種子，現(xiàn)在，只有把最后一手拿出來了———把馱帳篷、物資的牦牛和首長騎的騾子殺了。殺一頭全團要吃三四天，先煮湯和著野菜吃，再把煮過的肉分給每人一二兩帶著，不準吃，第二天再煮……”有牲口可宰殺，在長征中還算是較為幸運的。蘇紅的《紅色少年連隊通過草地》一文，記述了最早進草地時吃青稞的情形。此文介紹，當時吃的是“青稞囫圇飯”。這東西很難煮。炊事員為了第二天早晨大家吃好，居然一夜未眠煮青稞。吃飯時，一次三五粒嚼碎下咽，才會稍好消化?？扇舜蠖鄶?shù)時間大口吃著，結果就消化不了。在錢治安的《一次支委會》一文中，就記載了有關青稞的情況：“離德榮還有好幾天路呢，全連就顆粒不剩了。這是我們連第一次經受饑餓的考驗，饑餓第一次把我們帶到生死存亡的邊緣。據前面部隊介紹，馬骨頭和馬糞中沒消化的青稞，都可以用來充饑?！鄙谖傅南芰姶螅梢膊荒軐⑶囡?，可見其不便成為人類食品。

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