“今年過年不回老家，將父母接過來一起過年，年夜飯就預(yù)訂了一個(gè)西餐廳的四人桌。”家在湖北的小蔣說。此外，北京本地姑娘小安同樣選擇一家三口過年，因此預(yù)訂了一家東南亞風(fēng)味餐廳。

隨著小型家庭年夜飯逐漸增多，傳統(tǒng)中式餐廳也開始推出相匹配的套餐。記者在大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上看到，美錦酒家推出了1999元的6人套餐，新沸騰魚鄉(xiāng)則推出了1580元的6人套餐。在北京辰茂鴻翔酒店鴻錦軒餐廳，不僅有建議6-8人食用的939元年夜飯?zhí)撞?，還有建議2-4人食用的464元套餐，且2-4人套餐銷量排名更加靠前。同樣，新國(guó)貿(mào)飯店三五堂也有雙人年夜飯自助，價(jià)格為548元。

烤肉季相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一樓散座以四人桌為主，不接受預(yù)訂，但是不少“80后”、“90后”家庭都會(huì)在年三十提前來占座。這種情況，去年占到就餐人數(shù)的70%左右，今年可能會(huì)更多一些。

而在外賣平臺(tái)上，2-6個(gè)人的年夜飯外賣套餐同樣火熱，人均價(jià)格在100-200元。如紫菩提牡丹園店推出了666元的6人年夜飯外賣套餐，望湘園餐廳也有899元的多人套餐。

4 半成品年夜飯持續(xù)火熱

線上下單，配送到家，消費(fèi)者只需依照說明書對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單加工加熱，即可做出一桌可口年夜飯——半成品年夜飯因方便、快捷、實(shí)惠在今年持續(xù)走俏。

新京報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，同和居、同春園、全聚德、烤肉季、廣州酒家等老字號(hào)餐廳今年繼續(xù)推出了各種年夜飯熟食套餐、半成品年夜飯等。小南國(guó)、蘇浙會(huì)、上海老飯店等知名餐飲品牌，也在電商平臺(tái)上出售半成品年夜飯，種類已達(dá)數(shù)百種。

據(jù)同春園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來根據(jù)市場(chǎng)情況，店里推出了三四百元的特色熟食套餐、半成品套餐，銷量逐年提升，緊追往年的大型家庭聚餐半成品。同樣，花家怡園也準(zhǔn)備了半成品年夜飯，消費(fèi)者可以依據(jù)用餐人數(shù)選擇不同規(guī)格，菜品包括四喜丸子、整魚、整雞等制作好的葷菜，以及洗凈并切配好的素菜。而不久前以“方便菜”重回餐飲圈的湘鄂情，也在京東商城上推出了一款588元、兩款298元的年夜飯半成品禮盒。

淘數(shù)據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2月10日，淘寶網(wǎng)1月份年夜飯半成品所在行業(yè)的成交金額超過414萬(wàn)元，成交筆數(shù)為11721筆。而2月份前10天的成交金額逾90萬(wàn)元，新雅、蘇浙會(huì)、小南國(guó)等餐飲品牌的銷售靠前。

以上海新雅粵菜館為例，其售價(jià)為488元年夜飯?zhí)撞凸舶ù笪r仁、牛肉、鱸魚等11種菜品，月銷量達(dá)999份。新雅食品天貓旗艦店客服人員表示，“其半成品套餐相比門店要優(yōu)惠許多，且口味上也不會(huì)有太大出入。”