“要說月入3萬，我真相信，我觀察過鳥巢附近一個(gè)煎餅攤子，那人流量老多了，估計(jì)能掙不少。”

隨后，記者替老劉家算了一下賬，一張煎餅賣6元錢，一天賣200張，一個(gè)月毛收入就有36000元，剔除掉煎餅的成本和攤位費(fèi)，這凈收入也很可觀。

簋街煎餅店

月收入數(shù)萬元

近日，記者還走訪了姜皇后煎餅店，發(fā)現(xiàn)品牌和選址是影響煎餅月收入的兩個(gè)關(guān)鍵因素。

“‘姜皇后’，這名字聽著霸氣?！苯屎蠹屣灥陝?chuàng)始人賈小姐說，二十年前，她從河北老家來到北京，獨(dú)自開了一檔煎餅攤兒。那時(shí)騎著三輪車，賣著2元一個(gè)的煎餅，每天能賣三四百個(gè)。她逐漸摸索醬料配方，有了獨(dú)門心得，便注冊了煎餅品牌商標(biāo)，接著開加盟店。

“你加盟進(jìn)來，一個(gè)月就能回本，因?yàn)橛衅放凭陀辛髁柯铩！辟Z小姐稱，加盟店投資小、風(fēng)險(xiǎn)低，因而不少煎餅店都是加盟連鎖店。除品牌外，選址也舉足輕重。賈小姐透露，就姜皇后煎餅店而言，簋街店月收入達(dá)8萬元，而藏在美食城里的店月收入不到簋街店的一半。

超市煎餅攤

月毛收入2萬元左右

記者還走訪了超市里的煎餅攤。記者看到，一家樂天超市里的煎餅攤生意并不是那么紅火。工作人員陳先生說，來光顧的大多是附近的上班族，工作日時(shí)段的生意最旺。盡管有固定的客源，但攤位一天只能賣出約100個(gè)煎餅，按均價(jià)7元算，攤位月毛收入2萬元左右。陳先生透露，因客流量比較少，自己的上班時(shí)間相對自由，“我負(fù)責(zé)中午和晚上兩個(gè)時(shí)間段，下午想走就走”。月薪5000元的他自嘲是“低收入人群”。目前，他計(jì)劃著自己開煎餅攤，“雖然辛苦一點(diǎn)，但做老板總比打工強(qiáng)。只要感興趣，就慢慢摸索唄?！保ㄓ浾?于建 實(shí)習(xí)生 伍穎欣）