“辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”即將實(shí)施，要求“減鹽降脂”

2022-07-19 05:26:43 來源：西安新聞網(wǎng) A+A-

原標(biāo)題：“辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”即將實(shí)施辣條“減鹽降脂”后會招攬更多消費(fèi)者嗎

“辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”即將實(shí)施

辣條“減鹽降脂”后會招攬更多消費(fèi)者嗎？

提到辣條，不少人將其與“垃圾食品”掛鉤，那股咸、甜、辣交織的獨(dú)特味覺刺激征服了一代人，但也使其注定難逃高油高鹽、高添加劑的“原罪”，以及人們對辣條食品衛(wèi)生安全的擔(dān)憂。

要求“減鹽降脂”

“辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”出臺

辣條的味覺刺激與安全健康，真的不能兼得嗎？近日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“調(diào)味面制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會暨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探討會”上發(fā)布了QB/T5729-2022《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(以下簡稱行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于今年10月1日正式實(shí)施，除了明確規(guī)定食品安全相關(guān)指標(biāo)外，還對減鹽降脂指標(biāo)作出了明確要求。在該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之下，曾經(jīng)的“五毛”辣條將要“瘦身”，生產(chǎn)工藝持續(xù)提高，辣條食品也將朝著更健康、更安全的方向發(fā)展。

相較于調(diào)味面制品這一稱謂，大家對于“辣條”這個(gè)名字可能更加熟悉。作為眾多人心目中的童年記憶之一，不少“80后”“90后”小時(shí)候都在學(xué)校門口的小賣部買過“五毛”一包的辣條，都有與同學(xué)分食一包辣條的童年記憶。

但是疫情下休閑食品健康化日趨明顯，隨著人們對食品健康的關(guān)注，越來越多的人開始拒絕辣條，已經(jīng)有了下一代的“80后”“90后”，不僅不讓孩子吃，自己也越來越少選擇辣條。

“辣條是小時(shí)候最喜歡的零食，真是對它又愛又恨，麻辣咸香的口味讓人欲罷不能，但是又擔(dān)心吃了不健康?！笔忻顸S女士說，自己自從懷孕后就再也沒有買過辣條，一個(gè)是健康意識的提升，另外也有減肥、養(yǎng)生的需求，健康、低脂成為她購買休閑零食較為看重的因素。

12 3 全文共 3 頁下一頁