專家：食品包裝油墨遷移所致

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴綠松鼠，飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH)是礦物油的一種。由于食品包裝采用油墨和印刷工藝，尤其是可再生、可循環(huán)使用的食品包裝會(huì)導(dǎo)致油墨遷移到食品中，因此礦物油成分在巧克力中很難避免。

松鼠追問2：國(guó)內(nèi)外對(duì)礦物油標(biāo)準(zhǔn)如何規(guī)定?

專家：國(guó)際上并無統(tǒng)一殘留量標(biāo)準(zhǔn)

原來，截至目前歐盟尚未對(duì)此類成分提出限值。但是，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所(BfR)建議，從包裝遷移到食品中碳鏈長(zhǎng)度介于C17~C20之間的MOSH遷移量應(yīng)該控制在4毫克/千克以內(nèi)。

2014年，德國(guó)聯(lián)邦食品及農(nóng)業(yè)部在一份德國(guó)日用品法的修訂草案中也建議，碳鏈長(zhǎng)度介于C20~C35之間的MOSH遷移量不應(yīng)超過2毫克/千克。

也就是說，“MOSH遷移量應(yīng)該控制在4毫克/千克以內(nèi)”并不是一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，而是德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所(BfR)對(duì)此類礦物油含量的建議。

對(duì)于以上說法，綠松鼠也從中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)成員阮光鋒那里得到證實(shí)。他表示，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)稱只是德國(guó)的一個(gè)參考值，并不是標(biāo)準(zhǔn)，也沒有標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴綠松鼠，早在2009年、2013年的時(shí)候，德國(guó)就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了印刷油墨遷移到食品中的問題，但直到現(xiàn)在也沒有制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，北歐有些國(guó)家有標(biāo)準(zhǔn)。這也就是說，目前礦物油在食品中的含量既沒有相關(guān)的法規(guī)，也沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，朱毅表示，對(duì)于食品中的礦物油含量，國(guó)內(nèi)也還沒有出臺(tái)相關(guān)的限量規(guī)定，現(xiàn)在的檢測(cè)大多依據(jù)世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)提出的“比較理想”的一個(gè)值來進(jìn)行測(cè)量比較。

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