（原標題：回訪海底撈：太陽宮店先恢復營業(yè)顧客可隨時參觀后廚）

法制晚報·看法新聞法制晚報·看法新聞8月曾經(jīng)報道了北京兩家海底撈門店存在的衛(wèi)生問題。隨即海底撈宣布兩家門店閉店整頓。此事已經(jīng)過去一月有余。法制晚報·看法新聞記者發(fā)現(xiàn)，目前涉事的海底撈太陽宮店已經(jīng)于近日恢復營業(yè)，并在門店門口放出“邀請函”，隨時歡迎各界人士參觀后廚。

太陽宮店重開2日晚餐飯點兒上座率7、8成

8月25日，法制晚報·看法新聞報道了海底撈北京太陽宮店和勁松店后廚出現(xiàn)老鼠、掃帚簸箕抹布與餐具一同清洗、火鍋漏勺用來掏下水道等多種衛(wèi)生安全問題，引起社會強烈反響。

當天下午，海底撈在官方微博發(fā)布致歉信，承認后廚衛(wèi)生存在問題，并發(fā)布7條整改措施。隨后，海底撈太陽宮店和勁松店被停業(yè)整改。

飯點時段，海底撈剛剛重開的太陽宮并無人等位。

10月2日晚間，法制晚報·看法新聞記者發(fā)現(xiàn)太陽宮凱德mall外墻的“海底撈”招牌亮起。記者隨后來到位于該商場地下一層的海底撈太陽宮店。還沒走到餐廳門口，就有兩名海底撈的工作人員上前迎客，并詢問記者是否到該店就餐。在得知記者沒有就餐意愿時，該工作人員拿出一張已經(jīng)簽好字的優(yōu)惠卡和一包小零食，表示歡迎下次來消費。記者注意到憑該卡可以免費獲得一份20元的菜品。

記者隨后來到海底撈的等位區(qū)，已經(jīng)是晚餐飯點兒，但發(fā)現(xiàn)這里除了幾名坐在這里照看玩耍孩子的家長外，其他位置均空置著。連椅子都摞在桌子的一旁，并沒有被使用過。

記者隨即走進該店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)還有不少空桌。在記者觀察的近半個小時的時間里，該店始終沒有坐滿，叫號顯示也一直是“0”。在10月2日的晚餐時段，該店上座率約為7到8成。

“我們是從9月30日晚間開始重新營業(yè)的，目前剛開兩天。”海底撈的服務員告訴記者，目前上座率不如停業(yè)前可能是十一外出游玩的人多，以及部分顧客不知其重張的緣故。

多設備直播后廚歡迎顧客隨時參觀

記者注意到，原本用來顯示叫號的屏幕上多了一個區(qū)域，該區(qū)域顯示的是餐廳后廚的情況。不僅如此，在海底撈用來點菜的iPad上也有了一個專門的區(qū)域——視頻監(jiān)控“明廚亮灶”。只要點擊就可以看到后廚的鏡頭，并可以切換多個畫面，能看到洗碗間、出菜區(qū)、小菜間等多個位置。

餐廳增加的多種后廚直播手段。

餐廳增加的多種后廚直播手段。

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