門口負(fù)責(zé)排號的工作人員遞給記者一張等位小票，說，“先排起，催一下，人來齊了給我說。”

小票上顯示，前面還有一桌在等待，而該工作人員告訴記者，“他們?nèi)艘矝]有到齊。大桌很緊張，不能占位子，至少要到4個人才能進(jìn)去。反正誰先到齊了誰先進(jìn)去，等一下后面如果要是別人來了七八位就要先進(jìn)去，但如果你們?nèi)说烬R了就可以優(yōu)先進(jìn)。”

店家回應(yīng)：提高桌臺的利用率縮短排隊(duì)時間

串串店為什么會有這樣的規(guī)定？日前，記者見到了該店的胥姓負(fù)責(zé)人。

“這個店是加盟店，去年9月開的?！睂τ凇叭瞬坏烬R不能進(jìn)店的情況”，胥經(jīng)理表示，這是為了提高桌臺的利用率和客人的就座率，同時縮短客人排隊(duì)的時間。

“從餐飲的業(yè)態(tài)來看，我們這邊排隊(duì)的時間比較集中，有些桌子特別是中桌和大桌比較少。比如說有的客人只來了兩位，他們占著桌子不點(diǎn)菜或者朋友沒到齊，而其他客人已經(jīng)到齊了就只能在外面等著。這樣就翻不出來臺，外面的客人也等得很著急。”

當(dāng)記者問及，這樣的要求是否合理？胥經(jīng)理直言，“這個規(guī)定并不是只有我們一家，旁邊有些火鍋店也是這樣?！?/p>

業(yè)內(nèi)說法：規(guī)避“占桌不消費(fèi)”并非普遍現(xiàn)象

記者走訪發(fā)現(xiàn)，類似鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香這樣的做法并非個例。而通過網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，來自深圳、杭州等地的網(wǎng)友也吐槽“有過這樣的經(jīng)歷，人沒到齊不能進(jìn)店”。不過，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，這樣的情況并非普遍現(xiàn)象。

“這樣情況還是較少的，僅出現(xiàn)在一些排隊(duì)人多，很火的餐館?！背啥疾惋嫎I(yè)界人士楊航認(rèn)為，對于“人不到齊不能入場”的要求，這其實(shí)也是商家的一個無奈選擇。楊航告訴記者，“因?yàn)橛行┖芑鸬牟宛^會出現(xiàn)客人‘占位’、‘占桌不消費(fèi)’的的現(xiàn)象，甚至等位的客人之間會因此發(fā)生爭執(zhí)。面對這樣的情況，最重要的是商家和顧客之間要提前做好溝通，要盡到告知義務(wù)?！?/p>