在郭謹(jǐn)一看來(lái)，瑞幸咖啡的本質(zhì)不是外賣(mài)咖啡，外賣(mài)咖啡也不是新零售咖啡。與傳統(tǒng)咖啡品牌不同，瑞幸咖啡通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)重構(gòu)咖啡交易基礎(chǔ)設(shè)施，滿(mǎn)足堂食、自提和外送多種需求的消費(fèi)場(chǎng)景。

加速擴(kuò)張年內(nèi)開(kāi)店2000家

值得一提的是，瑞幸咖啡由原神州優(yōu)車(chē)集團(tuán)COO錢(qián)治亞創(chuàng)建，于2018年1月試營(yíng)業(yè)，5月8日正式營(yíng)業(yè)。瑞幸咖啡倡導(dǎo)“無(wú)限場(chǎng)景(AnyMoment)”的品牌戰(zhàn)略，并與雪萊、弗蘭卡、法布芮、恒天然等全球20余家頂級(jí)咖啡配套供應(yīng)商在咖啡設(shè)備和產(chǎn)品原料等方面深度戰(zhàn)略合作。作為連鎖咖啡新秀，瑞幸咖啡自運(yùn)營(yíng)以來(lái)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

據(jù)瑞幸相關(guān)人員透露，瑞幸咖啡自運(yùn)營(yíng)以來(lái)已完成門(mén)店布局809家，服務(wù)用戶(hù)350余萬(wàn)，銷(xiāo)售杯量1800余萬(wàn)。依托大數(shù)據(jù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，瑞幸咖啡不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、提升客戶(hù)體驗(yàn)。統(tǒng)計(jì)顯示，瑞幸咖啡外送訂單平均完成時(shí)間降至18分鐘，“30分鐘慢必賠”超時(shí)率降低至0.4%，用戶(hù)滿(mǎn)意度達(dá)到99.3%。

僅僅幾個(gè)月，瑞幸咖啡門(mén)店超過(guò)800家，而這個(gè)數(shù)據(jù)也在不斷刷新。

“瑞幸咖啡提出了2018年底2000家門(mén)店的發(fā)展目標(biāo)。目前，我們已經(jīng)開(kāi)業(yè)了809家，還有近1000家門(mén)店已簽約正在裝修中。屆時(shí)，在所有開(kāi)業(yè)城市的核心區(qū)域，瑞幸咖啡將實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，門(mén)店間距小于500米，顧客步行10分鐘內(nèi)都能找到一家瑞幸咖啡門(mén)店。”郭謹(jǐn)一如此對(duì)記者表示。

而據(jù)記者了解，星巴克在中國(guó)這么多年開(kāi)店數(shù)量?jī)H有3300家，而瑞幸咖啡一年就到了2000家，按照這個(gè)速度，明年開(kāi)店數(shù)量將超過(guò)星巴克。

進(jìn)軍輕食領(lǐng)域五折優(yōu)惠

值得注意的是，瑞幸咖啡還宣布將進(jìn)軍輕食領(lǐng)域，并聯(lián)手三家全球頂級(jí)輕食供應(yīng)商共同為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的輕食產(chǎn)品，這三家供應(yīng)商分別是英國(guó)最大的生鮮食品公司百卡弗、擁有80年歷史的美國(guó)食品公司百麥和世界五百?gòu)?qiáng)中糧集團(tuán)。