誰在鶴崗喝38元一杯的咖啡？小城也有需要精致消費的群體(2)
▲鹿鹿的蛋糕店。
阿怪對此感到疲倦，“太卷了”。很長一段時間里，“隔壁”是鶴崗唯一一家獨立咖啡館，在阿怪開店前，鶴崗只有兩家主賣簡餐的咖啡館，平價咖啡只是佐餐飲料。而“隔壁”秉承獨立咖啡館的宗旨，不賣奶茶和炸雞，兩頁純白色的菜單，咖啡占了一半，餐品有時下最流行的草莓DIRTY、荷包蛋摩卡和開心果樹莓蛋糕，一份下午茶售價四五十元，幾乎與二三線城市持平。
但現(xiàn)在，競爭變得激烈——過去一年，光是時代廣場周邊，就有4家咖啡館開業(yè)，蜜雪冰城旗下的幸運咖也已經(jīng)進駐。在外界對鶴崗固有的衰落、低收入、低消費等印象中，這座城市似乎很難“供養(yǎng)”一家獨立咖啡館，但現(xiàn)實情況是，咖啡熱潮已經(jīng)蔓延到了鶴崗。
與多數(shù)小城一樣，隨著歸鄉(xiāng)過年的人群如候鳥般回到鶴崗，這座被外界形容為“正在死去”的城市驟然鮮活起來，每家咖啡館都迎來了一年一度的“最旺季”，不斷有年輕人推開店門，又因沒有座位失望離去。
1月18日，距離新年還有3天，“隔壁”的咖啡機從早到晚沒有停歇，唯一一名服務(wù)員端著餐盤四處穿梭，一樓多是年輕客人在閑聊、打牌，靠近窗邊的3位中年男士聊起小城不常見的話題——終于發(fā)放的年終獎，難以完成的kpi。最后，他們講起過去一年，大廠裁掉了多少同事，煙灰缸里也多了幾只煙頭。
二樓空間更加寬敞，分散的座位讓氛圍變得私密。一位30歲左右的男士正在相親；角落里，另一位女士面露疲憊，整個下午都窩在沙發(fā)中，幾乎沒碰過咖啡。她來到鶴崗的婆家過年，“親戚太多，出來躲一躲”。
但熱鬧終究不是鶴崗的常態(tài)，元宵節(jié)一到，歸鄉(xiāng)人潮散去，各家咖啡館又恢復安靜，店員靠坐在吧臺旁，咖啡機也不再轟鳴。
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