誰在鶴崗喝38元一杯的咖啡？小城也有需要精致消費的群體(7)

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2023-02-27 07:10:22 每日人物社

“隔壁”的出現(xiàn)，讓她看到一絲縫隙，她開始和母親討論，要不要投資一家美容店，當?shù)刂挥袃杉颐廊輽C構，無法滿足年輕人的需求。她分析道：“我可能是典型的留在鶴崗的年輕人，家境稍微好些，工資全部花掉也沒壓力，或許小城年輕人的需求，是另一片藍海?！?/p>

還在上大學的張雯對“隔壁”的感情更加簡單，“蛋糕好吃，咖啡好喝唄”，每年放假回家，她都會和朋友來這里消費。

張雯更喜歡嘗試新品，每次來店里都會點不一樣的食物，“喝咖啡和吃麻辣燙的快樂，當然不一樣啦”。春節(jié)前的下午，她和朋友分享一塊抹茶蛋糕，說說笑笑地等待晚間電影開場，家鄉(xiāng)的消費選擇更多了，她們約著明天再去另一家咖啡館坐坐。

阿怪和常來的顧客早已成了朋友，對方大多是公務員，或和她一樣開店的人，這也是鶴崗年輕人主流的職業(yè)出路，這座城市并沒有太多企業(yè)，能提供穩(wěn)定的就業(yè)。下午兩三點，生意最好，經常有顧客說著：“閑著太無聊了，找你喝杯咖啡”，在店里一坐就是一下午。

在鶴崗做房產中介的李楊看來，“隔壁”能在鶴崗生存的原因是“這座城市有近30萬的年輕人，他們能去的消費場所卻屈指可數(shù)”。而更遠一點，整個東北的咖啡市場都處于正待開發(fā)的狀態(tài)，就在“隔壁”開店這三年，瑞幸在東北門店總數(shù)上漲近一倍，這已經超過了同期瑞幸全國門店的增速。

▲夜晚的鶴崗。

外界對鶴崗賦予了太多想象，這也導致“隔壁”在現(xiàn)實與網絡中的形象有些割裂。在一篇關于鶴崗的文章中，它被描述為“不是為當?shù)厝朔?，是瞄準外地年輕人”的店鋪。

阿怪對此感到奇怪，她很少在店里聽到外地口音。一位來到鶴崗“隱居”的姑娘基本不去咖啡館喝咖啡，“沒有社交需求，在大城市也見慣了這種店鋪，一杯咖啡的花銷，足夠買兩天的蔬菜，好像也沒有非去不可的理由”。

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