食品安全法：學(xué)生餐必須當(dāng)餐加工律師：預(yù)制菜違規(guī)(2)

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2023-09-19 08:50:57

2021年修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十七條明確規(guī)定:學(xué)校等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)消除食品安全隱患。并且此條還規(guī)定:學(xué)校供餐應(yīng)當(dāng)“當(dāng)餐加工,確保食品安全”。

這一規(guī)定明確指出了當(dāng)餐加工是確保食品安全的重要措施,無(wú)異于對(duì)“預(yù)制菜進(jìn)校園”提出了明確反對(duì)。

2021年8月6日,教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作的通知》,其中明確指出,“學(xué)生餐從燒熟至食用的間隔時(shí)間不得超過(guò)兩小時(shí),以確保食品的新鮮和衛(wèi)生”。

沈斌倜律師認(rèn)為,教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局和衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)、自2019年4月1日起施行的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確指出,“中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣”,而“預(yù)制菜進(jìn)校園”顯然也違背了這一規(guī)定。

關(guān)于“預(yù)制菜進(jìn)校園”問(wèn)題,各大主流媒體也紛紛敲響警鐘。

央視新聞在近日發(fā)布的《預(yù)制菜,不妨先預(yù)制規(guī)矩》評(píng)論中指出,“要讓預(yù)制菜成為‘明白菜’、‘放心菜’?！?/p>

“面對(duì)校園食品安全問(wèn)題,我國(guó)已有前述多項(xiàng)法規(guī)明文規(guī)定預(yù)制菜不得進(jìn)校園。這正是以學(xué)生為中心的食品安全保護(hù),構(gòu)筑的一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。這就要求我們必須以學(xué)生的最大利益為重,預(yù)制菜顯然不應(yīng)當(dāng)是未成年人校園飲食的最優(yōu)選擇。預(yù)制菜若進(jìn)入學(xué)校的食品供應(yīng)鏈,則違反了保護(hù)未成年人權(quán)益的法律原則。”沈斌倜律師呼吁,未成年人的餐飲安全需各方共同努力,希望全社會(huì)為青少年健康成長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境氛圍。

“預(yù)制菜進(jìn)校園”引熱議

專家建議學(xué)校嚴(yán)把食品安全關(guān)，消除家長(zhǎng)的擔(dān)憂

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