警惕吃出來的腦膜炎 “冰箱里的奪命菌”李斯特菌

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2024-04-23 08:02:47 中國青年網(wǎng)

原標(biāo)題：警惕“吃出來”的腦膜炎

喝冰箱剩雞湯容易感染腦膜炎，冰箱菜品務(wù)必煮熟再吃？

孩子持續(xù)發(fā)燒、頭痛不可小覷，別把腦膜炎誤以為普通的感冒？

每隔一段時間都能聽聞類似的說法，尤其是關(guān)于“吃出來”的腦膜炎，令很多人不解，這究竟是怎么回事，又該如何預(yù)防？

今天，我們試著厘清其中的一些概念和問題。

腦膜炎是覆蓋腦和脊髓表面的保護(hù)膜發(fā)生的炎癥，一般由感染導(dǎo)致。

患者往往出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、頸部僵硬、意識障礙等癥狀。盡管腦膜炎在很大程度上是可以預(yù)防的，但每年全球腦膜炎發(fā)病例數(shù)仍達(dá)上百萬例，并導(dǎo)致數(shù)十萬人死亡。

為了呼吁更多人關(guān)注腦膜炎患者，重視腦膜炎的早期識別、早期診治和積極預(yù)防，腦膜炎組織聯(lián)盟發(fā)起，將每年的4月24日定為世界腦膜炎日，后改為每年的10月5日。

近期，首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科連續(xù)收治2例腦膜炎患者。其中一例發(fā)病前的一周內(nèi)，多次飲用冰箱放置的自制銀耳蘿卜湯，另一例在發(fā)病前進(jìn)食過未充分加熱的冷藏熟肉。

經(jīng)過檢測，兩例均找到了病原體——單核細(xì)胞增多性李斯特菌（簡稱單增李斯特菌）。

這就是我們要聊的主角——單增李斯特菌，它為什么會導(dǎo)致腦膜炎？

單增李斯特菌，最早由英國南非裔科學(xué)家穆里等人從劍橋?qū)嶒?yàn)室因敗血癥病死的動物體內(nèi)首次分離得到，由于其感染可導(dǎo)致血液的單核細(xì)胞增多，故命名為單核細(xì)胞增生性細(xì)菌。

后來發(fā)現(xiàn)，這種微生物也影響人類。

此后，為紀(jì)念近代消毒手術(shù)之父——醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的創(chuàng)始人約瑟夫·李斯特，該細(xì)菌被正式命名為單核細(xì)胞增多性李斯特菌。

單增李斯特菌是一種生命力頑強(qiáng)、耐寒、耐鹽、耐堿的細(xì)菌，在自然界中分布廣泛，在腐爛的植物、土壤、動物糞便、污水，以及各種生食和即食食品中，均可找到其蹤跡。

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