他鄉(xiāng)真的難以適應，這已經(jīng)刻在你的基因里了微量元素影響人體適應性(2)

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2025-09-30 11:19:44 新浪看點

硒其實是展現(xiàn)營養(yǎng)素對我們身體重要性的一個鮮明案例。我們身體所需的營養(yǎng)物質，除了提供能量的宏量營養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質、脂肪），還有一類需求量極小但作用至關重要的“微量營養(yǎng)素”。它們是維生素和礦物質的總稱，包括鐵、鋅、碘、硒、鎂等。事實上，這些元素都是體內酶、激素和多種關鍵分子的核心成分，負責調節(jié)新陳代謝、免疫系統(tǒng)和認知功能。它們都和硒一樣，猶如機器中的精密零件，雖小卻不可或缺。從根本上說，微量元素來自地球上的巖石與土壤。植物從土壤中吸收這些元素，食草動物通過吃植物富集它們，再通過食物鏈層層傳導給人類。因此，一個地區(qū)土壤中的元素豐度，直接決定了當?shù)仫嬍硞鹘y(tǒng)的“營養(yǎng)底色”。

科學家提出了一個大膽的猜想：在長達數(shù)萬年的人類演化史中，這種來自土地的、持續(xù)存在的選擇壓力，已經(jīng)悄然“改造”了不同地區(qū)人群的基因。2025年9月，一篇發(fā)表在《美國人類遺傳學雜志》上的研究為這個猜想提供了迄今最全面的證據(jù)。研究團隊對全球40個不同人群的基因組數(shù)據(jù)進行了深入分析，重點關注了與13種關鍵礦物質代謝、吸收和轉運相關的276個基因。研究結果清晰地表明：人類確實為了適應當?shù)赝寥赖奈⒘吭厮蕉l(fā)生了演化。

最突出的證據(jù)來自瑪雅人，他們生活在中美洲的熱帶雨林中。碘是人體合成甲狀腺素必需的微量元素，長期缺碘可以引發(fā)甲狀腺腫大。但由于常年的雨水沖刷，這里的碘元素極其貧瘠。研究者發(fā)現(xiàn)在瑪雅人群中，與碘調節(jié)或代謝相關的基因存在明顯突變的證據(jù)。同樣，對生活在非洲中部缺碘的雨林環(huán)境中的姆布提人（Mbuti）和比亞卡人（Biaka）的研究發(fā)現(xiàn)，他們與碘有關的甲狀腺受體基因上也存在突變。并且他們和瑪雅人一樣，身材普遍矮小。2009年的一項研究提出，姆布提人和比亞卡人的矮小身材可能源于對低碘環(huán)境的適應，這是因為甲狀腺素與人體生長發(fā)育有關。而在相鄰的Ituri森林中生活的班圖族人雖然身高更高，但他們患上甲狀腺腫大的概率也明顯更高。這也說明，瑪雅人、姆布提人和比亞卡人或許已經(jīng)獲得了對缺碘環(huán)境的適應能力。

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