員工誤將劇毒物質(zhì)加入餃子餡，店主中毒死亡三人食用后均中毒一人身亡

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2025-12-05 12:16:26 青島新聞網(wǎng)

員工誤將劇毒物質(zhì)加入餃子餡，店主中毒死亡三人食用后均中毒一人身亡。推拿店店主鄧某未將有毒藥材“生烏”與普通調(diào)料分開(kāi)存放。技師賀某在調(diào)餡時(shí)誤將“生烏”粉末當(dāng)作黑胡椒加入餃子餡。隨后，鄧某邀請(qǐng)其師傅醫(yī)師陳某一同食用餃子，三人食用后均出現(xiàn)烏頭堿中毒，其中鄧某經(jīng)搶救無(wú)效死亡。事發(fā)后，鄧某家屬將賀某、陳某訴至法院，索賠80余萬(wàn)元。

醫(yī)生介紹，烏頭堿毒性非常大，口服0.2毫克的純?yōu)躅^堿即可中毒，口服3-5毫克即可致死。烏魯木齊市中級(jí)人民法院公布二審判決書，駁回陳某的上訴請(qǐng)求，維持原判。此前，新市區(qū)人民法院一審認(rèn)定：死者鄧某作為推拿店經(jīng)營(yíng)者及具備醫(yī)學(xué)背景的從業(yè)者，未將有毒藥材“生烏”與普通調(diào)料分開(kāi)存放，導(dǎo)致誤用風(fēng)險(xiǎn)；在確認(rèn)烏頭堿中毒后，未及時(shí)采取專業(yè)救治措施，中毒期間仍為顧客按摩，加快了毒性擴(kuò)散，最終延誤了搶救時(shí)機(jī)，對(duì)自身死亡后果存在重大過(guò)錯(cuò)，承擔(dān)70%責(zé)任；賀某誤將“生烏”粉末當(dāng)作黑胡椒加入餃子餡引發(fā)中毒，操作過(guò)失與損害結(jié)果存在因果關(guān)系，承擔(dān)20%責(zé)任；陳某作為專業(yè)醫(yī)師，知曉烏頭堿中毒后未建議及時(shí)就醫(yī)，對(duì)損害結(jié)果擴(kuò)大存在過(guò)錯(cuò)，承擔(dān)10%責(zé)任。一審最終判決賀某、陳某共計(jì)賠償鄧某家屬36萬(wàn)余元。

事發(fā)當(dāng)天是2023年12月21日冬至，鄧某前往陳某單位將其接至推拿店吃餃子。期間，賀某負(fù)責(zé)調(diào)餡包餃子，調(diào)餡時(shí)賀某將與雞精等調(diào)味料放在一處的生烏粉末舀取四勺放在餃子餡料里，共包約200個(gè)餃子。14時(shí)許，鄧某和陳某到達(dá)推拿館，賀某煮了約90個(gè)餃子供三人食用，三人食用后出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀。鄧某向賀某詢問(wèn)餃子調(diào)料情況，經(jīng)賀某指認(rèn)后確認(rèn)系烏頭堿中毒。隨后，在陳某的建議下，三人熬制姜湯喝下。之后，因推拿店有顧客上門，鄧某為該客人按摩近45分鐘。三人中毒癥狀持續(xù)加重，當(dāng)日18時(shí)15分，鄧某撥打120急救電話，120將中毒三人送至醫(yī)院搶救。經(jīng)搶救無(wú)效，鄧某于2023年12月22日在醫(yī)院急診科死亡。

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