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今年中國藥食同源市場規(guī)模達3700億 藥食同源成趨勢

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2025-12-08 21:41:58  證券時報網

近期，當歸、黨參等中藥材價格普遍下降，但麥冬、黃精、玫瑰花、沙參等品種價格依然堅挺。這些中藥材既能作為食材又能作藥材，藥食同源的特性使它們在市場上備受歡迎。隨著藥食同源市場規(guī)模逐步擴大，部分種植戶開始調整種植結構。

有種植戶介紹，近兩年來，一些餐飲企業(yè)將鮮沙參與雞肉、排骨搭配制成溫補膳食，使得沙參需求激增。今年該種植戶的鮮沙參還未采摘就被南方多家餐飲企業(yè)訂購一空，銷量和價格都令人滿意。

專家指出，藥食同源是未來中藥材產業(yè)的重要發(fā)展趨勢之一。預計今年我國藥食同源的市場規(guī)模將達到3700億元，相關保健品及功能性食品的市場增速明顯。

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