老干媽為節(jié)省成本味道變了低調經營穩(wěn)賺不賠

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2026-01-13 14:52:01 新周刊

老干媽為節(jié)省成本味道變了低調經營穩(wěn)賺不賠。如今的購物節(jié)和直播間里，總是擠滿了各種新品牌，它們通過各種方式吸引消費者。然而，有一個名字卻似乎從熱搜上消失了——那個印著陶華碧頭像的紅色玻璃瓶，老干媽好像從互聯(lián)網(wǎng)的喧囂中悄悄隱退了。

最近貴州的一份年終盤點顯示，老干媽2024年的營收接近54億元，已連續(xù)三年正增長。馬上贏數(shù)據(jù)也顯示，2025年第三季度中式調味醬類目中，老干媽穩(wěn)居第一。在市場份額前五的產品中，老干媽獨占三席，可以預見2025年的銷售成績依然會很穩(wěn)定。

不直播、不聯(lián)名、不炒作，這個看似“躺平”的國民辣醬卻實現(xiàn)了穩(wěn)定的業(yè)績增長。老干媽2022至2024年的營收分別為52.60億、53.81億和53.91億元，已經連續(xù)三年實現(xiàn)正增長，逼近2020年54.03億元的歷史最高水平，持續(xù)鞏固其“辣椒帝國”的基礎。

老干媽再次引發(fā)關注是因為一種巨大反差：一個無可爭議的國民品牌，卻憑借極其低調且反常的經營策略賺到了錢。打開各大社交平臺，老干媽的曝光幾乎都來源于網(wǎng)友的自發(fā)傳播，而新品牌們熱衷的直播帶貨和線上營銷，老干媽并不參與。

時間和業(yè)績證明，外界的擔憂并沒有讓老干媽成為時代的過客。作為一個時代的味覺符號，老干媽在經營風波后又被認為“躺贏”，這本身就值得玩味。

老干媽的發(fā)展歷程始于路邊的米豆腐涼粉攤子。如今，這罐裝進經典紅色玻璃瓶里的油制辣醬，幾乎在全球任何一個角落都能找到。“有人的地方就有老干媽”絕不僅僅是調侃。

當然，老干媽也曾跌下神壇。2014年，陶華碧宣布退休，將股份轉讓給兩個兒子。新生代上任后，營收開始下滑，后來因為節(jié)省成本用河南辣椒替代貴州辣椒，陷入輿論風波，“老干媽味道不如從前”的質疑聲四起。最終，陶華碧不得不再次出山，扭轉了營收下滑的趨勢。2020年，老干媽銷售額達到54.03億元，基本回到巔峰水平。

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