最近,西紅柿漲價的消息引發(fā)關(guān)注,“雞蛋配不上西紅柿”成為社交平臺熱議話題。西紅柿價格究竟如何?引起價格波動的原因是什么?
近日,多地西紅柿價格都在上漲。在深圳,西紅柿價格從年初的每斤1~2元飆升至目前的7~10元,部分精品甚至突破13元。在北京,多家超市里的西紅柿價格直逼10元/斤,部分甚至更高。據(jù)北京新發(fā)地官網(wǎng)數(shù)據(jù),12月30日,黑框番茄、紙箱或泡沫箱番茄、白框番茄批發(fā)均價分別為3.35元/斤、4.65元/斤、5.4元/斤,較上年同期分別上漲了168%、138.46%、117.76%。
在山東聊城陽谷縣城區(qū)的南街農(nóng)貿(mào)市場,攤主表示本地硬粉西紅柿5元一斤,精品果要6.5元一斤,比去年貴了近一倍。進(jìn)貨價從2025年同期的每斤1.6元至1.9元漲到現(xiàn)在每斤2.5元至3.8元。而在當(dāng)?shù)爻菂^(qū)最大的購物中心內(nèi),包裝好的精品西紅柿售價達(dá)6.99元/斤。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2025年12月份,全國西紅柿市場批發(fā)均價達(dá)到每公斤8.59元,環(huán)比大幅上漲23.4%,與2024年同期相比漲幅高達(dá)76.4%。價格高點(diǎn)出現(xiàn)在12月26日,當(dāng)日批發(fā)均價攀升至每公斤9.36元。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通表示,在12月27日至2026年1月2日這一周,蔬菜整體價格呈緩慢回落趨勢,但以西紅柿為代表的茄果類蔬菜供應(yīng)偏緊狀況依然存在。
近期西紅柿價格大幅上漲,并非單一因素所致,而是種植面積減少、極端天氣沖擊以及季節(jié)性成本上升等多重因素共同作用的結(jié)果。前期價格低迷挫傷了菜農(nóng)種植西紅柿的積極性,導(dǎo)致供給源頭收縮。2024年12月,西紅柿市場批發(fā)價僅為每公斤4.87元,比2021年至2023年三年同期平均水平低7.1%。進(jìn)入2025年上半年,由于天氣條件良好,西紅柿產(chǎn)量增加,價格持續(xù)走低,至6月份批發(fā)價一度跌至每公斤3.59元的低位。持續(xù)低迷的行情嚴(yán)重影響了菜農(nóng)的收益預(yù)期,直接導(dǎo)致秋季茬口西紅柿的種植意愿下降,在田面積相應(yīng)減少。
不利天氣接連沖擊也嚴(yán)重影響了當(dāng)季產(chǎn)量與上市節(jié)奏。2025年秋季,我國蔬菜主產(chǎn)區(qū)降水偏多,秋茬西紅柿在關(guān)鍵的定植初期遭遇連續(xù)降雨,導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)秧苗受淹、根系受損,影響了后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。緊接著,10月中旬,一股較強(qiáng)冷空氣影響中東部大部地區(qū),氣溫驟降,使得西紅柿的生長進(jìn)程延緩,上市時間普遍推遲。
季節(jié)性生產(chǎn)轉(zhuǎn)換也推高了生產(chǎn)成本與流通費(fèi)用。隨著冬季來臨,北方露地生產(chǎn)結(jié)束,蔬菜供應(yīng)主要轉(zhuǎn)向成本更高的設(shè)施大棚和“南菜北運(yùn)”模式。設(shè)施生產(chǎn)的保溫、補(bǔ)光等投入,以及長距離運(yùn)輸?shù)奈锪鞒杀荆紩聘呤卟藘r格。2025年入冬時間較常年偏早,西紅柿提前切換到冬季高成本供應(yīng)模式,加劇了價格上漲態(tài)勢。
綜合各方信息判斷,西紅柿價格在春節(jié)前維持高位運(yùn)行的可能性較大,回落至常年同期水平尚需時日。從短期供需看,價格支撐因素依然較強(qiáng)。由于前期不利天氣的影響尚未完全消散,受損的產(chǎn)能恢復(fù)需要時間,西紅柿短期內(nèi)尚不能實(shí)現(xiàn)批量上市,市場供給仍將偏緊。同時,冬季固有的高生產(chǎn)成本和流通成本將持續(xù)存在。更重要的是,隨著春節(jié)臨近,節(jié)日消費(fèi)需求將進(jìn)入傳統(tǒng)旺季,旺盛的市場需求將對價格形成有力支撐。因此,后市西紅柿市場價格仍將處于高位運(yùn)行區(qū)間。預(yù)計真正的回落窗口將在3月下旬,屆時春茬蔬菜集中上市,市場將回歸常態(tài)化運(yùn)行。
近段時間,全國多地西紅柿價格明顯上漲,引發(fā)市場高度關(guān)注。消費(fèi)者在社交媒體上感嘆:“倆西紅柿要10塊錢”“雞蛋都快配不上西紅柿啦”
2026-01-18 10:24:32西紅柿身價暴漲