黑草莓成水果新貴草莓界“愛馬仕”

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2026-01-22 11:09:52 新浪財(cái)經(jīng)

黑草莓成水果新貴草莓界“愛馬仕”。草莓界出現(xiàn)了一種被稱為“愛馬仕”的黑草莓，這種水果在車?yán)遄哟蠼祪r(jià)的同時(shí)逐漸走紅。電商平臺(tái)上，500克紅美鈴黑草莓甄選大果的價(jià)格為315元，近7天有超過100人瀏覽，已售出4件。也有來自大涼山的黑草莓，750克售價(jià)133元，折合一斤價(jià)格89元，已售出300件以上。相比普通草莓，每斤上百元是黑草莓的常態(tài)。

行業(yè)人士指出，相對(duì)紅草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15以上，能達(dá)到16-19度左右?？诟猩希诓葺嵌雀?，果實(shí)成熟時(shí)果味更為濃郁，香甜軟糯。主要產(chǎn)區(qū)集中在云南、丹東、四川、山東等地，均為小面積種植。

目前，水果賽道中大眾品種正拼規(guī)模和技術(shù)，小眾品種則看特色和溢價(jià)。消費(fèi)者的水果嘗鮮需求受到業(yè)內(nèi)關(guān)注。盒馬上架了黑珍珠草莓，每300克售價(jià)39.9元，低于大部分電商價(jià)，但仍是盒馬紅顏草莓的兩倍，目前月下單人數(shù)已超過1萬。黑草莓市場(chǎng)價(jià)格參差不齊，波動(dòng)較大，從2025年11月底至今，該產(chǎn)品經(jīng)歷多次調(diào)價(jià)，從每300克69.9元降到了如今的近60天最低價(jià)。

黑草莓目前的市場(chǎng)定位更多是滿足獵奇、送禮、社交、分享等中高端體驗(yàn)型消費(fèi)，更多滿足盒馬對(duì)小眾差異化商品的補(bǔ)足和消費(fèi)者嘗鮮。短期內(nèi)無法取代傳統(tǒng)品種的草莓。目前，黑草莓在盒馬的銷量覆蓋了全國(guó)十幾個(gè)城市。

伴隨黑草莓進(jìn)入市場(chǎng)的是水果的消費(fèi)分層趨勢(shì)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)量的提升，“貴族水果”的快速降價(jià)是趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也不斷升級(jí)。一些產(chǎn)地生產(chǎn)者開始更多關(guān)注多元銷售渠道以及高品質(zhì)、相對(duì)稀缺品種的開拓。近年來，無論是草莓、荔枝還是番茄等，都在不斷迎來新品種的引進(jìn)和上市，行業(yè)對(duì)“水果新貴”們的投資熱情也在不斷提升。

然而，小眾品種能否最終實(shí)現(xiàn)“出圈”仍是一道艱難考驗(yàn)。黑草莓上市晚，下架早，損耗高，容易發(fā)霉，投資回報(bào)率比較低，許多農(nóng)戶不敢過多嘗試。黑草莓種植中，溫光水肥管理、根系弱移植難度大、抗病能力差等問題都可能導(dǎo)致種植成本加大，種植管理不當(dāng)容易顆粒無收。目前，黑草莓的畝產(chǎn)遠(yuǎn)低于普通草莓且品質(zhì)不穩(wěn)定。在成為主流單品之前，黑草莓需要通過種植技術(shù)改良，達(dá)到品質(zhì)和產(chǎn)量的平衡，并降低價(jià)格。

(責(zé)任編輯：0882)

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