前幾年，在瑞幸、庫迪的帶領(lǐng)下，咖啡市場掀起了席卷全國的價格戰(zhàn)。九塊九幾乎成為咖啡市場的標(biāo)配。然而最近庫迪宣布放棄了九塊九的低價策略。

據(jù)媒體報道，庫迪咖啡發(fā)布門店價格策略和活動調(diào)整通知。通知指出，“全場9.9元不限量”活動已于2026年1月31日24時正式結(jié)束。自2026年2月1日起，將開啟特價專區(qū)，部分產(chǎn)品仍然延續(xù)9.9元不限量。非特價活動產(chǎn)品將按零售價售賣。此外，新店首月8.8元活動也有所調(diào)整，用戶掃碼可得券包由原先的3張6.9元飲品券調(diào)整為3張8.8元飲品券。邀新有禮活動也進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整，新用戶獎品由原先的3張8.8元全場任飲券調(diào)整為3張9.9元全場任飲券。庫迪咖啡方面回應(yīng)稱，部分產(chǎn)品仍會持續(xù)9.9元特價，全線產(chǎn)品繼續(xù)參與外賣平臺各類補貼活動。

據(jù)公開資料顯示，庫迪咖啡于2022年成立，2023年2月起率先發(fā)起了9塊9的促銷活動，并于當(dāng)年5月進(jìn)一步從9塊9減至8塊8。這一策略幫助庫迪迅速打開市場，門店數(shù)量超過1.8萬家，位居全球第三。

在咖啡消費市場，曾經(jīng)風(fēng)靡一時的“全場九塊九”策略如今正逐漸成為過去式。庫迪放棄全面九塊九政策是正?，F(xiàn)象，價格戰(zhàn)本身不具備長期持續(xù)的基礎(chǔ)。經(jīng)過一段時間的低價廝殺后，價格回調(diào)是行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。庫迪當(dāng)初推出全場九塊九策略，核心目的是在品牌初創(chuàng)期快速搶占市場份額、積累用戶基礎(chǔ)、打破現(xiàn)有競爭格局。這一策略在短期內(nèi)確實取得了顯著成效，助力庫迪在短短幾年內(nèi)實現(xiàn)門店數(shù)量的快速擴(kuò)張，躋身全球連鎖咖啡品牌前列。

但長期依靠低價補貼不僅會壓縮企業(yè)自身的利潤空間，還會擾亂行業(yè)正常的定價體系，導(dǎo)致整個行業(yè)陷入“低價內(nèi)卷”的惡性循環(huán)。隨著庫迪完成初步的市場布局，品牌影響力逐步提升，放棄全面低價、回歸理性定價成為其實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。這也是整個咖啡行業(yè)從價格競爭向價值競爭轉(zhuǎn)型的縮影。

庫迪此次終止全場九塊九活動并非違背承諾，而是對促銷活動的合理優(yōu)化和調(diào)整。保留部分產(chǎn)品的九塊九價格既能留住價格敏感型用戶，又能逐步引導(dǎo)市場接受合理的定價，實現(xiàn)品牌形象的升級。這種階段性的策略調(diào)整既符合企業(yè)自身的發(fā)展規(guī)律，也順應(yīng)了行業(yè)發(fā)展的趨勢，是庫迪從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)量提升”轉(zhuǎn)型的重要信號。

近年來，全球咖啡價格上漲已經(jīng)成為不可忽視的大趨勢，這給咖啡企業(yè)帶來了巨大的成本壓力。特別是2024年，全球最大的咖啡生產(chǎn)國巴西等國遭遇惡劣天氣，導(dǎo)致咖啡產(chǎn)量大幅下降，一場全球性的咖啡供應(yīng)危機(jī)正在醞釀。阿拉比卡咖啡期貨的價格不斷推高，使得咖啡豆的采購成本大幅增加。對于咖啡企業(yè)來說，原材料成本的上升是最直接的沖擊。在成本上升的情況下，企業(yè)如果繼續(xù)維持低價銷售，將面臨巨大的虧損壓力。

與此同時，以中國為代表的新興市場對咖啡的需求不斷擴(kuò)張，進(jìn)一步加大了供應(yīng)端的壓力。據(jù)《2025中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，2025年中國咖啡市場規(guī)模達(dá)2181億元，其中現(xiàn)磨咖啡市場超1880億。2025年中國咖啡門店數(shù)凈增4萬多家，達(dá)到21.5萬家，增幅25%；連鎖化率也從46%提升至53%。2025年中國的咖啡豆總消耗量近40萬噸，已進(jìn)入全球十大咖啡消費國。越來越多的消費者開始接受并喜愛咖啡，咖啡店的數(shù)量也在不斷增加。然而，供應(yīng)端的增長速度卻無法滿足需求端的快速增長，導(dǎo)致咖啡市場供不應(yīng)求，價格自然水漲船高。

九塊九時代終結(jié)對于咖啡產(chǎn)業(yè)來說也不是壞事。從長期來看，任何商品價格長期低于成本都是不可持續(xù)的。當(dāng)企業(yè)的成本不斷上升，而價格卻無法相應(yīng)提高時，企業(yè)將無法維持正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動。因此，后續(xù)咖啡價格出現(xiàn)回調(diào)是必然的趨勢，這也推動中國咖啡銷售特別是現(xiàn)制咖啡消費開始進(jìn)入一個更加合理的價格區(qū)間，只有讓產(chǎn)業(yè)各個參與方能夠維持一個較為合理的利潤，才有可能帶動產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展。

然而，對于廣大的打工人群來說，咖啡價格的上漲將給他們帶來新的選擇難題。一些對價格敏感的打工人可能會減少咖啡的消費頻率，選擇更便宜的替代品，如茶、功能飲料等。而一些對咖啡品質(zhì)和口感有較高要求的打工人，則可能會繼續(xù)選擇購買咖啡，但會更加注重性價比，選擇那些價格相對合理、品質(zhì)有保障的品牌和產(chǎn)品。此外，也有一部分打工人可能會選擇自己在家制作咖啡，通過購買咖啡機(jī)和咖啡豆，降低咖啡消費的成本。

“九塊九時代”的落幕并非行業(yè)退步，而是市場從狂熱回歸理性的標(biāo)志性事件。對于習(xí)慣了低價刺激的打工人來說，是時候接受一個現(xiàn)實：真正的“咖啡自由”不在于價格有多低，而在于選擇有多豐富、體驗有多可靠。而這，才是產(chǎn)業(yè)成熟后最值得期待的常態(tài)。