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預(yù)制菜國(guó)標(biāo)擬規(guī)定4類(lèi)食品不是預(yù)制菜 哪些不屬于預(yù)制菜(4)

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2026-02-06 17:44:00   環(huán)球網(wǎng)

二是要求標(biāo)簽標(biāo)注食用方式。由于預(yù)制菜有的僅經(jīng)過(guò)調(diào)理腌制，有的經(jīng)過(guò)半熟制尚不能直接食用，有的雖經(jīng)熟制但食用前還需復(fù)熱。因此，為了讓消費(fèi)者知曉預(yù)制菜的預(yù)制方式來(lái)選擇適宜的后續(xù)加工和食用方式，以防止未熟制和未完全熟制的產(chǎn)品因加熱不充分引發(fā)食源性疾病，同時(shí)防止對(duì)已經(jīng)熟制過(guò)的預(yù)制菜過(guò)度加熱而影響產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口感，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定預(yù)制菜標(biāo)簽應(yīng)明確標(biāo)示產(chǎn)品的食用方式，預(yù)加工已熟制的應(yīng)標(biāo)示“需加熱或復(fù)熱后食用”；預(yù)加工未熟制及未完全熟制的應(yīng)標(biāo)示“需熟制后食用”。

三是對(duì)包裝材料有提示要求。對(duì)于不能與產(chǎn)品一起加熱/熟制的包裝材料也應(yīng)明確提示，這樣既保障了消費(fèi)者的飲食安全，也有助于消費(fèi)者更清楚該如何食用。


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