
多家即時(shí)零售平臺、北京餐飲老字號等商家推出的半成品“年夜飯”銷售火爆。這些半成品讓廚房小白也能快速吃到來自各地的宴席級別的大菜。其實(shí),快手菜并非“偷懶”,而是年輕一代對年夜飯價(jià)值的重新定義,即減少烹飪負(fù)擔(dān),把時(shí)間留給陪伴與休息,這一變化也正在成為代際間的新共識。

年夜飯很多家庭也會選擇外出就餐,年輕主理人們也開始“整頓”年夜飯?zhí)撞汀kS著年夜飯預(yù)訂火爆,北京的老字號們發(fā)現(xiàn),年輕消費(fèi)群體的占比顯著提升。為了迎合年輕人的口味,老字號們也紛紛求新求變。馬凱餐廳將傳統(tǒng)麻醬糖餅進(jìn)行改良,通過兩種黑糖混合使糖度降低20%,銷量飆升至600張;全聚德則推出了毛絨玩具“好的鴨”,將片烤鴨的過程場景化,滿足年輕人的“情緒價(jià)值”。

多家老字號餐廳開通了線上“預(yù)點(diǎn)餐”和線上排隊(duì)功能。新功能被用得越來越多,而選擇套餐的顧客卻隨著就餐年輕人的增加明顯減少。如今的年輕顧客執(zhí)掌了點(diǎn)餐權(quán)后,想要的是“自己選、自己搭”的參與感,而非一頓餐廳設(shè)計(jì)的宴會套餐。
在線上,“我是春節(jié)主理人”的話題在社交媒體上已收獲超過8億次瀏覽和721萬次討論,年輕人分享著為父母準(zhǔn)備的驚喜、第一次掌勺的忐忑與自豪,以及全家圍坐時(shí)的那份溫馨,形成了一種新型的文化共鳴。春節(jié)的生命力在于其“循環(huán)中的更新”。年輕人為古老節(jié)日注入的青春氣息,讓年俗文化得以活態(tài)延續(xù)。他們并非要顛覆傳統(tǒng),而是用自己的方式讓“年”過得更熱乎、更有參與感。這種“新儀式感”,本質(zhì)上是對家庭情感的重新連接和對傳統(tǒng)文化的新時(shí)代詮釋。
近日,江西景德鎮(zhèn)的一位“雞排哥”走紅。他因親切的服務(wù)態(tài)度、麻利的手腳以及滿滿的情緒價(jià)值,吸引了大量顧客,被網(wǎng)友戲稱為“雞排主理人”
2025-09-25 11:36:01景德鎮(zhèn)雞排主理人