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工業(yè)辣椒掛禁止食用提示牌引熱議 專家：辣度極高，直接食用可致胃部痙攣

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2026-02-27 15:34:03  頭條

近日，有網(wǎng)友在海南陵水拍到一處種植地，田間豎立著“工業(yè)辣椒，禁止食用”的提示牌，視頻發(fā)布后引發(fā)關(guān)注：辣椒為何不能吃？會(huì)不會(huì)有人好奇偷摘嘗試？


2月26日，記者聯(lián)系上視頻發(fā)布者王先生。他介紹，自己在當(dāng)?shù)貜氖旅⒐N植，在果園周邊首次見(jiàn)到工業(yè)辣椒，覺(jué)得新奇便拍下視頻。隨后通過(guò)上網(wǎng)查詢了解了相關(guān)知識(shí)，發(fā)布視頻也是為了科普提醒，避免路人誤食。

王先生表示，這類工業(yè)辣椒并非供人食用，主要用于工業(yè)領(lǐng)域，如制作辣椒噴霧等。其辣度遠(yuǎn)超普通辣椒，人體直接食用可能引發(fā)嘔吐、胃部損傷，嚴(yán)重時(shí)需洗胃。


針對(duì)工業(yè)辣椒能否食用的問(wèn)題，記者采訪了武漢市農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師張敏。專家解釋，工業(yè)辣椒本質(zhì)仍是辣椒，但按用途分為兩類：


  • 一類是高辣度品種，用于提取高濃度辣椒素，應(yīng)用于醫(yī)療麻醉、涂料涂層等領(lǐng)域。

    這類辣椒辣度極高，遠(yuǎn)超人體耐受范圍，直接食用會(huì)造成胃部痙攣、消化道不適，因此必須標(biāo)注禁止食用。


  • 另一類是天然色素提取品種，可用于食品調(diào)色、口紅制作等。

    這類辣椒本身無(wú)毒，食用無(wú)害，但口感差、無(wú)食用價(jià)值，一般不作為蔬菜直接食用。

專家提醒，田間標(biāo)注“禁止食用”的工業(yè)辣椒，通常屬于高辣度辣椒，公眾切勿因好奇采摘食用，以免危害身體健康。

(責(zé)任編輯：zx0002)
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