華萊士沒(méi)有倒閉 平價(jià)快餐的逆襲之路(2)
近年來(lái)，華萊士在營(yíng)銷方面也表現(xiàn)出色。微博粉絲量為48萬(wàn)，互動(dòng)量不遜于同行。品牌還通過(guò)IP聯(lián)名和代言等方式吸引消費(fèi)者。例如，華萊士與《颶風(fēng)戰(zhàn)魂》、《鎧甲勇士》等國(guó)產(chǎn)IP合作，推出了一系列聯(lián)名周邊。此外，華萊士還針對(duì)年輕男性進(jìn)行了大量“造梗”式的營(yíng)銷活動(dòng)，如與丁真合作推出春日限定新品。
華萊士的主要盈利渠道來(lái)自TO B端，通過(guò)自有倉(cāng)儲(chǔ)物流體系壓低成本，提供食品原料和加工設(shè)備。2022年至2024年，華士食品的營(yíng)收持續(xù)增長(zhǎng)，2024年達(dá)到99.93億元。子公司方面，大部分地區(qū)子公司實(shí)現(xiàn)了盈利，但凈利潤(rùn)率普遍偏低。
此次摘牌，華萊士解釋為優(yōu)化經(jīng)營(yíng)決策效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。目前，華萊士正在依靠壓倒性的門(mén)店優(yōu)勢(shì)進(jìn)行“存量?jī)?yōu)化”，關(guān)閉低效門(mén)店、強(qiáng)化管控。同時(shí)，華萊士也在頻繁擴(kuò)充甜品、飲品等高利潤(rùn)類目，提供更多消費(fèi)場(chǎng)景。例如，法式起酥巧克力派在上新期間定價(jià)6.9元/2份，日常售價(jià)則定為12元。
華萊士的后續(xù)路線非常明確：一方面提升TO B業(yè)務(wù)的賺錢(qián)能力，另一方面通過(guò)門(mén)店整頓、SKU優(yōu)化和營(yíng)銷手段提升整體質(zhì)量，在預(yù)算有限的情況下盡可能開(kāi)發(fā)情緒價(jià)值的增量。華萊士的理想是結(jié)合肯德基、麥當(dāng)勞和蜜雪冰城的優(yōu)勢(shì)，成為縣城自己的“華門(mén)”。然而，各地門(mén)店失控的食品安全問(wèn)題仍是品牌亟需解決的難題。
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