劉文祥麻辣燙拿鴨肉當牛肉豬肉賣食材以次充好引關注

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2026-03-14 22:24:28 福建幫幫團

憑借一句網(wǎng)紅臺詞火爆全網(wǎng)的劉文祥麻辣燙近期被發(fā)現(xiàn)存在食材以次充好、標注混亂等問題。多地門店用低價鴨肉冒充牛肉、豬肉售賣，快速擴張下的品控漏洞，讓這款網(wǎng)紅麻辣燙的食品安全隱患浮出水面。

記者調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，多地劉文祥麻辣燙門店存在食材以次充好的問題，多款標注為牛肉、豬肉的食材，實際主要原料為鴨肉。廈門一家門店的肥牛卷在外賣平臺標注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，但產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況，店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但實際上這些食材的主要原料也是鴨肉。部分門店在被指出問題后，店員口頭答應會如實告知消費者，但轉(zhuǎn)頭卻繼續(xù)誤導新到店的顧客，整改僅停留在表面。有店員甚至辯解說：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標注為牛肉、豬肉，但線下門店店員卻坦言，其實都是鴨肉。更離譜的是，同一款蠔油肉片在不同外賣平臺竟分別標注為雞肉、鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。面對食材標注錯誤，門店以各種借口推脫，如“沒時間改”、“平臺運營搞錯”、“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

據(jù)門店供貨商透露，該品牌門店為自主采購，純牛肉卷28元/斤，鴨肉卷僅7元/斤，部分商家為追求利潤選用鴨肉卷。即便供貨商建議如實標注，仍有門店鋌而走險。作為全國超2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴張，卻忽視了品控管理。自主采購讓食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對門店的標注規(guī)范、經(jīng)營行為缺乏有效監(jiān)管，最終導致亂象叢生。

鴨肉本身并無問題，真正的問題在于以次充好、刻意誤導，不僅會違背消費者的飲食規(guī)劃，還因雞鴨牛羊肉的過敏原不同，極易引發(fā)皮膚瘙癢等過敏反應，暗藏健康風險。低價鴨肉冒充高價牛羊肉也屬于價格欺詐，攪亂了正常的餐飲市場秩序。

網(wǎng)紅流量能把顧客帶進店，唯有誠信與品質(zhì)才能留住顧客。靠造假賺取的短期差價，實則是在砸掉品牌的“金字招牌”。希望品牌總部能盡快嚴抓品控、統(tǒng)一規(guī)范食材標注，門店也能守住誠信底線，讓“帶你去吃劉文祥”重新成為暖心承諾，而非讓消費者踩坑的玩笑。同時提醒廣大消費者，若遇到食材標注不符、以次充好等問題，及時向門店或監(jiān)管部門反饋，依法守護自身合法權益。

目前，相關問題已反饋至多地市場監(jiān)管部門，部分涉事門店已按真實食材完成整改，后續(xù)處理情況將持續(xù)關注。

(責任編輯：0882)

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