黃天鵝硬剛食品安全報傲慢比質(zhì)疑更可怕 角黃素爭議引發(fā)關(guān)注!一枚小小的雞蛋引發(fā)了一場輿論漩渦。3月15日前夕,職業(yè)打假人王海團隊在社交媒體上發(fā)布視頻,稱黃天鵝等多家品牌雞蛋檢出“角黃素”,質(zhì)疑其添加了人工合成色素。黃天鵝則公開回應(yīng),表示沒有使用人工合成角黃素,檢出的微量數(shù)值為天然本底水平,并已由屬地市場監(jiān)管部門現(xiàn)場抽檢,等待官方檢測結(jié)果。
近年來,不少自媒體和民間機構(gòu)以評測為名,將企業(yè)產(chǎn)品個人送檢并在社交媒體上公布結(jié)果,博取公眾關(guān)注。但在此次角黃素事件中,王海個人送檢打假模式也引發(fā)了諸多爭議。
雙方爭論的核心在于雞蛋中檢出的角黃素來源。根據(jù)王海評測公布的視頻,送檢的黃天鵝雞蛋含有角黃素0.399毫克/千克,而永輝超市購買的黃天鵝雞蛋則檢出1.65毫克/千克。王海在社交媒體上發(fā)文稱天然飼料蛋不可能檢出角黃素,認(rèn)為其來自飼料添加的人工合成色素。
黃天鵝品牌成立于2019年,母公司為鳳集食品。該品牌瞄準(zhǔn)高端市場,以“可生食”“不含人工色素”為賣點,獲得了多家機構(gòu)的融資,是高端雞蛋的代表性品牌之一。因此,王海提出的添加人工合成色素的說法引發(fā)了廣泛關(guān)注。
黃天鵝公開回應(yīng)稱,角黃素在自然界天然存在,如藻類、真菌、甲殼類、魚類和蛋類等。黃天鵝雞蛋中檢出的角黃素為天然本底水平,并非人工添加。根據(jù)黃天鵝提供的文獻資料,蛋黃顏色達到9度需要蛋黃中角黃素含量超過2毫克/千克,而0.399毫克/千克的檢出量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠達到黃天鵝12度以上的蛋黃色度。
黃天鵝還表示,在商業(yè)邏輯上也不具備添加動機,添加后不僅起不到增加蛋黃顏色的作用,節(jié)約成本也非常有限,且現(xiàn)有飼料生產(chǎn)設(shè)備不具備添加角黃素的能力。但王海通過社交媒體賬號發(fā)文,稱雞蛋中的角黃素100%來自飼料添加,并無天然來源,雞也無法自我合成角黃素,指責(zé)黃天鵝的回應(yīng)缺乏誠信。
鳳集食品集團質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人劉文斌表示,公司使用的飼料均為自行生產(chǎn),原料也是固定供應(yīng)商統(tǒng)一采購,不存在添加角黃素的情況。同時,他對王海團隊檢測目的的真實性和客觀性提出質(zhì)疑,指出檢測報告中的生產(chǎn)日期存在問題。
黃天鵝官微發(fā)布公告稱,屬地市場監(jiān)管部門已經(jīng)對其產(chǎn)品完成抽檢,樣品已送至權(quán)威檢測機構(gòu),正等待官方檢測結(jié)果,并將第一時間在官方賬號公布。
公開資料顯示,角黃素是一種類胡蘿卜素色素,廣泛存在于自然界,并作為食品添加劑、營養(yǎng)補充劑或動物飼料著色劑使用。根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》,角黃素可以用于禽類生產(chǎn),在蛋禽配合飼料中最高添加限量為8毫克/千克,但在雞蛋成品方面并沒有具體標(biāo)準(zhǔn)限定。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授馬美湖表示,角黃素廣泛存在于藻類、真菌中,母雞采食天然飼料后體內(nèi)會自然轉(zhuǎn)化沉積角黃素。但與會專家表示,常規(guī)檢測方法僅能檢測總含量,無法區(qū)分來源。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員武書庚表示,當(dāng)前社會輿論關(guān)注點發(fā)生了偏差,角黃素對哺乳動物不染色,除了著色作用外還有抗氧化作用,對人體沒有害處甚至有益。多年來國內(nèi)雞蛋成品沒有角黃素相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),也未著手制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)FAO/WHO下屬國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會的標(biāo)準(zhǔn),角黃素每日允許攝入量為0.03毫克/千克體重。以70千克成年人為例,每日允許攝入2.1毫克。以王海檢測檢出的劑量計算,一枚黃天鵝雞蛋含約0.02毫克角黃素,安全余量充足。
黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團董事長馮斌表示,本次事件暴露出行業(yè)在雞蛋顏色形成方面缺乏一定標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管,對行業(yè)具有推動作用。黃天鵝計劃制定有關(guān)雞蛋顏色的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),讓天然或后天形成的雞蛋、蛋黃顏色生產(chǎn)及監(jiān)管有據(jù)可依。
近年來,送檢打假已成為自媒體和職業(yè)打假人的主流操作方式之一。此次事件中,王海評測送檢雞蛋帶來了巨大的社會關(guān)注和流量,但也引發(fā)了網(wǎng)友的諸多質(zhì)疑。王海團隊公布的報告顯示,委托的檢測方為青島元信檢測技術(shù)有限公司,但檢測結(jié)論并未包括角黃素的具體來源。
輿論對此事看法不一,一部分網(wǎng)友認(rèn)為通過送檢保護了消費者利益,但也有部分網(wǎng)友質(zhì)疑王海團隊的操作過于草率,甚至懷疑其背后是否有其他目的。北京京師律師事務(wù)所律師許浩表示,個人送檢打假本身有法可依,但一旦逾越法律邊界,就會從社會監(jiān)督淪為違法侵權(quán)。建議個人送檢應(yīng)守住合規(guī)底線,選擇有資質(zhì)機構(gòu),發(fā)布信息時僅客觀呈現(xiàn)數(shù)據(jù),不做違法定性。
3月15日前夕,職業(yè)打假人王海團隊在社交媒體公布視頻,稱黃天鵝等多家品牌雞蛋檢出“角黃素”,質(zhì)疑其添加人工合成色素
2026-03-18 14:44:44黃天鵝硬剛職業(yè)打假人稱官檢見近日,有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱,其購買的黃天鵝雞蛋物流顯示發(fā)貨時間為3月11日,但收到的雞蛋上顯示的生產(chǎn)日期卻是3月14日
2026-03-20 14:28:43黃天鵝雞蛋日期鬧烏龍被指早產(chǎn)