地鐵站里的社區(qū)食堂便民新風(fēng)尚

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2026-03-19 08:48:29 新浪財(cái)經(jīng)

地鐵站里的社區(qū)食堂便民新風(fēng)尚！蘇州地鐵星連·南門大食堂于3月18日開業(yè)，家住附近的吳爺爺特意趕來嘗鮮。當(dāng)天中午，食堂內(nèi)人聲鼎沸，飯香四溢，受歡迎的檔口就餐高峰時(shí)排隊(duì)長達(dá)10多米。

在倡導(dǎo)地鐵市場化運(yùn)營的大背景下，蘇州和常州近兩年開始探索將社區(qū)食堂開進(jìn)地鐵站，開發(fā)地下空間，打造便民生活圈。星連·南門大食堂位于蘇州地鐵4/5號線南門站內(nèi)，面積約700平方米，可容納100余人同時(shí)用餐。這是蘇州地鐵運(yùn)營的第二家大食堂。去年3月7日，全國首個(gè)開在地鐵站里的社區(qū)食堂——蘇州地鐵廣濟(jì)南大食堂開業(yè)，面積1300余平方米，可同時(shí)容納約280人就餐。蘇州地鐵6號線拙政園蘇博站大食堂也將于3月29日開業(yè)。

常州首家地鐵社區(qū)食堂也于1月27日開業(yè)，位于2號線青楓公園站內(nèi)，名為“Qioli×即時(shí)鮮廚”，250平方米的空間可同時(shí)容納80人用餐。該食堂引入智能烹飪系統(tǒng)，打造“零碳無火廚房”，提供中餐、西餐和烘焙類共計(jì)100余種餐品。

蘇州軌道交通城市運(yùn)維服務(wù)有限公司總經(jīng)理谷亞軍表示，大食堂選擇開在客流較大的站點(diǎn)，方便居民、上班族和游客用餐。去年一年，廣濟(jì)南大食堂平均每天約有兩千客單，接下來，蘇州將有更多的地鐵食堂陸續(xù)開業(yè)。

翻閱蘇州地鐵食堂的菜單，廣濟(jì)南大食堂分為早、中、晚三餐運(yùn)營時(shí)段和全日輕食供應(yīng)，中午老年客群較多，大多來自地鐵站附近的社區(qū)，下午周邊樓宇辦公客群不少。食堂針對各個(gè)時(shí)段用餐群體推出差異化菜品。南門大食堂靠近歷史景點(diǎn)，菜品更具蘇州本土特色，準(zhǔn)備了當(dāng)?shù)厝舜禾斓胗浀膸椎啦?，如醬汁肉、腌篤鮮和蔥油蠶豆等。

在空間環(huán)境上，蘇州地鐵食堂融入蘇式園林風(fēng)格。廣濟(jì)南大食堂引進(jìn)古畫《姑蘇繁華圖》元素；南門大食堂以《滄浪亭記》“前竹后水”“澄川翠干”為設(shè)計(jì)靈感，將傳統(tǒng)園林風(fēng)格與現(xiàn)代建筑元素進(jìn)行年輕化轉(zhuǎn)譯；拙政園蘇博站大食堂毗鄰蘇州博物館、拙政園、獅子林等多個(gè)熱門景點(diǎn)，在設(shè)計(jì)上模擬園林景深變化，營造“移步易景”的意境。

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