藍莓不是消炎藥 “水果食療”須避坑認清食療界限

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2026-04-15 17:49:01 每日商報

眼下正是藍莓上市的時節(jié)，這種被稱為“漿果皇后”的水果富含花青素，受到養(yǎng)生愛好者的青睞。最近，“把藍莓當(dāng)消炎藥吃”的話題引發(fā)熱議，有人認為每天食用一把藍莓可以緩解炎癥，甚至在感冒發(fā)燒、喉嚨腫痛時，僅靠藍莓進行“食療消炎”。

對于藍莓是否能作為天然消炎藥的問題，西湖大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬杭州市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任楊任華給出了解答。藍莓中豐富的花青素、多酚類物質(zhì)及維生素C等抗氧化成分能夠抑制體內(nèi)炎癥因子的過度表達，對慢性低度炎癥有一定緩解作用。藍莓還富含膳食纖維，有助于維護腸道健康，而腸道功能與全身炎癥水平密切相關(guān)。藍莓中的活性成分可以抑制身體里的NF-κB炎癥開關(guān)，從而減少一系列炎癥因子的產(chǎn)生，從根源上幫助抗炎。

一項涉及45項人體干預(yù)研究的系統(tǒng)性回顧發(fā)現(xiàn)，長期食用藍莓確實有助于改善血管功能，尤其是在心血管疾病風(fēng)險較高的人群中效果更為明顯。藍莓中的花青素對抗慢性炎癥有益，理論上也有助于降低甲狀腺抗體指標(biāo)。

藍莓像一個“慢性炎癥消防員”，通過長期調(diào)理幫助降低身體的炎癥水平，適用于因長期熬夜、飲食油膩或缺乏運動引起的身體亞健康狀態(tài)，以及用眼過度導(dǎo)致的眼部輕微炎癥。然而，藍莓不能替代抗生素或消炎藥。如果是急性細菌感染引起的炎癥，僅靠藍莓調(diào)理會導(dǎo)致病情惡化。對于慢性疾病伴隨的炎癥，擅自停藥改用藍莓可能導(dǎo)致病情失控。楊任華強調(diào)，藍莓是食品而非藥品，對細菌和病毒感染基本無效，更不能退燒、止痛或抗感染。

日常食用藍莓時，應(yīng)將其視為健康零食，納入均衡飲食體系。盡管藍莓含糖量較低，每100克約含10克糖，適量食用無負擔(dān)，但過量攝入可能引發(fā)腹脹、腹瀉，尤其是腸胃虛弱人群需控制食量。成人每日食用20至30顆為宜，腸胃較弱或血糖偏高者可適當(dāng)減少。生吃藍莓能最大程度保留其營養(yǎng)成分，也可搭配酸奶、燕麥等食用，避免高溫蒸煮以防止花青素等活性物質(zhì)被破壞。建議優(yōu)先選擇新鮮藍莓，因為加工制品如藍莓干、果醬在制作過程中不僅會流失部分營養(yǎng)，還可能添加大量糖分，保健價值有限。

楊任華提醒大家，食物永遠替代不了藥物，身體不適時應(yīng)及時就醫(yī)并科學(xué)用藥，這才是對自己和家人最負責(zé)的做法。

(責(zé)任編輯：0764)

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