這10個飲食習(xí)慣正在偷走你的壽命 警惕這些“當(dāng)代生存標(biāo)配”(2)
偏愛燙食也需警惕。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，飲用65℃以上的熱飲與食管癌風(fēng)險呈正相關(guān)。高溫導(dǎo)致食管黏膜反復(fù)損傷，在“損傷——修復(fù)”的過程中容易從炎癥發(fā)展為癌變。食物和飲品的最佳溫度在10℃—40℃之間。
甜飲料成癮同樣有害。華西醫(yī)院團(tuán)隊的研究顯示，因含糖飲料導(dǎo)致的疾病高達(dá)45種，包括心血管疾病、內(nèi)分泌問題和多位置癌癥。甜食會激活大腦獎賞機(jī)制，讓人越喝越上癮。中國營養(yǎng)學(xué)會建議，成人每天游離糖攝入量應(yīng)控制在25克以內(nèi)。
愛吃腌制食品也有風(fēng)險。浙江大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用腌制蔬菜與出血性中風(fēng)和食管癌死亡風(fēng)險增加有關(guān)。每周吃4天及以上腌菜的人，出血性中風(fēng)死亡風(fēng)險高出了15%，食管癌死亡風(fēng)險高出了45%。腌制肉類同樣需要警惕，香腸、臘肉等不僅鹽含量高，還常含有亞硝酸鹽。
主食比例不合理也不利于健康。湘雅團(tuán)隊的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)碳水化合物提供能量占總能量的48.92%～56.20%時，血清中長壽因子Klotho蛋白濃度達(dá)到較高水平。最新版《中國居民膳食指南》建議，每天攝入谷類200—300克，其中全谷物和雜豆要達(dá)到50—150克，還有50—100克的薯類。
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