賈國龍燜面店人均比西貝低近4成，賈國龍燜面店創(chuàng)業(yè)能成嗎？
賈國龍的新品牌“天邊砂鍋燜面”正在加速拓店。一個月的時間，目前“天邊”已經(jīng)開了11家門店。記者實地探訪“天邊砂鍋燜面”上海門店時了解到，該門店承接了此前西貝門店員工，開店首日客流不錯，高峰期已經(jīng)開始等位?？蛦蝺r方面，天邊為53-55元/人，明顯低于西貝91元/人。
據(jù)藍鯨新聞記者統(tǒng)計，從2016年開始，賈國龍就曾先后推出西貝燕麥面、麥香村、西貝小牛燜飯與拌面等十余個副牌，但是其中多個品牌的生命周期不足兩年。與以往不同的是，“天邊”這次走的是“收縮背景下的擴張”路線。從某種意義上說，“天邊”承載的不僅是一次副牌探索，更是西貝在戰(zhàn)略收縮期能否找到第二增長曲線的關(guān)鍵落子。對賈國龍而言，“天邊”不僅是又一副牌，更是西貝在新周期內(nèi)的潛在增長點。若再折戟，西貝的轉(zhuǎn)型空間將被進一步壓縮。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，整個行業(yè)目前步入了一個同質(zhì)化的節(jié)點，這個新品牌應(yīng)該會給西貝未來的發(fā)展帶來一絲希望，“這個品類有地域特色，最關(guān)鍵的是整個行業(yè)并沒有跑出一個具有品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)的品牌。所以依托整個西貝的資源，我覺得它出圈是沒有太大的問題的。但是整體去看，還取決于品質(zhì)以及服務(wù)體系。”
(責任編輯：zx0002)
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