被曝廚師往鍋里吐口水餐館已停業(yè) 后廚亂象引關(guān)注
4月27日，廣東佛山市順德區(qū)大良街道市場監(jiān)督管理所發(fā)布了關(guān)于網(wǎng)傳“外賣后廚衛(wèi)生問題”的調(diào)查處置情況通報。針對網(wǎng)傳反映的“矮蘿卜·江西菜館（分店）”外賣后廚衛(wèi)生問題視頻線索，該所高度重視并立即組織執(zhí)法人員趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該餐館為無堂食外賣經(jīng)營，存在環(huán)境衛(wèi)生管理不到位和從業(yè)人員食品安全意識薄弱等問題。執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》當(dāng)場責(zé)令該店停業(yè)整頓，并立案調(diào)查。目前，已督促該店完成全面消殺，相關(guān)食材已抽樣送檢，后續(xù)將根據(jù)檢測結(jié)果和調(diào)查結(jié)論依法作出處理，并及時向社會公布。
食品安全是不可觸碰的底線，對任何漠視食品安全的行為，一律從嚴(yán)查處，絕不姑息。大良街道市場監(jiān)督管理所已啟動餐飲專項排查，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)守護市民的食品安全。
此前，看看新聞于4月25日報道了廣東一家餐館后廚亂象。視頻中顯示，當(dāng)班廚師在炒菜時直接朝鍋里吐口水，隨后繼續(xù)添加食材烹飪。更嚴(yán)重的是，這名廚師在打掃廚房時還將掃把放進炒菜鍋里涮洗。
對此，涉事門店店長于4月26日回應(yīng)稱，該廚師辯解是因為嘴里濺了油才本能地吐了一下。盡管如此，門店承認(rèn)這些行為違背廚德，將從嚴(yán)處罰涉事人員，全面更換廚具，并整改后廚環(huán)境衛(wèi)生。如果該廚師屢教不改，門店將直接予以辭退。
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