廚師往炒菜鍋吐口水餐館被立案調(diào)查 后廚亂象引關(guān)注!4月27日,廣東佛山市順德區(qū)大良街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所發(fā)布了關(guān)于網(wǎng)傳“外賣(mài)后廚衛(wèi)生問(wèn)題”的調(diào)查處置情況通報(bào)。針對(duì)網(wǎng)傳反映轄區(qū)內(nèi)“矮蘿卜·江西菜館(分店)”外賣(mài)后廚衛(wèi)生問(wèn)題的視頻線索,該所迅速組織執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。
調(diào)查顯示,該餐館為“無(wú)堂食外賣(mài)”經(jīng)營(yíng),存在環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱等問(wèn)題。執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,當(dāng)場(chǎng)責(zé)令該店停業(yè)整頓,并立案調(diào)查。目前,已督促該店完成全面消殺,相關(guān)食材也已抽樣送檢。后續(xù)將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和調(diào)查結(jié)論依法作出處理,并及時(shí)向社會(huì)公布。
食品安全是不可觸碰的底線。對(duì)于任何漠視食品安全的行為,一律從嚴(yán)查處,絕不姑息。該所已立即啟動(dòng)餐飲專(zhuān)項(xiàng)排查,以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)市民“舌尖上的安全”。
此前有媒體報(bào)道,4月25日,廣東一家餐館后廚亂象被曝光。視頻顯示,當(dāng)班廚師在炒菜時(shí)直接朝鍋里吐口水,接著繼續(xù)添加食材烹飪并對(duì)外出餐。更嚴(yán)重的是,這名廚師在打掃廚房時(shí),居然將掃把放進(jìn)炒菜鍋里涮洗。對(duì)此,涉事門(mén)店店長(zhǎng)回應(yīng)稱,該廚師辯解是因?yàn)樽炖餅R了油才本能地吐了一下。盡管如此,門(mén)店承認(rèn)這些行為違背廚德,將對(duì)涉事人員進(jìn)行嚴(yán)格處罰,全面更換廚具,并整改后廚環(huán)境衛(wèi)生。如果該廚師屢教不改,門(mén)店將直接予以辭退。廚師往炒菜鍋吐口水餐館被立案調(diào)查 后廚亂象引關(guān)注!