武漢首次發(fā)現(xiàn)金耳野生種群珍稀菌類現(xiàn)身(2)

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2026-05-06 11:20:41 搜狐網(wǎng)

金耳既能當(dāng)食物吃，又有一定的藥用價值，營養(yǎng)特別豐富，膠質(zhì)也細(xì)膩，所以還有“菌中燕窩”的美譽(yù)，平時很難在野外見到，尤其是在武漢地區(qū)。金耳之所以這么珍稀，主要是因為它太“嬌氣”，對生長環(huán)境的要求特別苛刻，不是隨便什么地方都能長出來的。

它只長在枯木上，但這還不夠，金耳自己沒辦法直接分解枯木里的木質(zhì)纖維素，必須依靠一種叫粗毛韌革菌的共生菌幫忙。這類菌類先把枯木拆解成易消化的營養(yǎng)，供金耳吸收成長。簡單說，眼前的金耳并不是單獨生長的，而是和粗毛韌革菌相伴共生出來的。

而且金耳對溫度、濕度也特別挑剔，需要十幾到二十幾攝氏度的溫度，空氣濕度也要足夠高，再加上合適的光照和通風(fēng)，這么多條件湊在一起，才能長出野生金耳?！艾F(xiàn)在團(tuán)隊正加緊推進(jìn)金耳的研究和應(yīng)用推廣，”郭博士說著，眼里滿是期待，“讓它早日從實驗室走出來，端上市民的餐桌，讓更多人吃到這種美味又有營養(yǎng)的好東西。”

郭博士還特意叮囑了一句，記者這次嘗金耳，全程都有專業(yè)人士把關(guān)，確定菌種無毒無害才敢入口，大家別私自效仿，野外陌生的菌類千萬別亂采亂吃。尤其是武漢到了溫暖潮濕的季節(jié)，公園、樹林里，甚至是生活垃圾周邊，都會長出各種各樣的蘑菇，其中有多種劇毒蘑菇，普通人根本分不清楚，一旦誤食，很容易發(fā)生危險。

如果大家在野外看到不認(rèn)識、樣子又很奇特的菌類，不用著急采摘，也不用害怕，可以試著選取幾個完整的樣本，寄給專業(yè)機(jī)構(gòu)。這樣既能幫助科研人員掌握更多野生菌類的資源信息，推動后續(xù)的研究，也能避免自己誤采誤食，一舉兩得。

這次在木蘭山峽谷發(fā)現(xiàn)的金耳，讓大家知道武漢的生態(tài)環(huán)境保持得越來越好，也為科研人員研究金耳、培育金耳提供了寶貴的野生資源。希望以后大家再去野外，遇到不認(rèn)識的菌類，都能做到只拍照、不采摘、不食用，既保護(hù)好這些珍貴的野生菌種，也保護(hù)好自己的身體健康。

相信用不了多久，經(jīng)過科研人員的努力，我們就能在菜市場、超市里輕松買到人工培育的金耳，不用再特意去深山峽谷里尋找，就能嘗到這種“菌中燕窩”的獨特風(fēng)味。

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(責(zé)任編輯：0882)

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