顯然，自熱火鍋的“網(wǎng)紅時(shí)代”一去不復(fù)返。詹軍豪認(rèn)為，網(wǎng)紅新消費(fèi)品牌想要跳出“爆紅即隕落”的怪圈，不能只靠資本和流量講故事。要放緩燒錢(qián)擴(kuò)張節(jié)奏，把重心從流量投放轉(zhuǎn)向產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈深耕和用戶(hù)復(fù)購(gòu)。不依賴(lài)單一風(fēng)口品類(lèi)，沉淀品牌心智與品質(zhì)口碑，用扎實(shí)的產(chǎn)品力、穩(wěn)定供應(yīng)鏈替代短期網(wǎng)紅熱度，才能穿越品類(lèi)周期，建起長(zhǎng)期生存壁壘。

小龍坎創(chuàng)始人李碩彥表示，自熱火鍋目前約占公司整體營(yíng)收的8%，體量不算大。這個(gè)業(yè)務(wù)是疫情期間為了補(bǔ)充堂食場(chǎng)景延伸出來(lái)的，定位本身偏輕量化，不是核心大盤(pán)。和前兩年“宅經(jīng)濟(jì)”最熱的時(shí)候相比，現(xiàn)在營(yíng)收回落到了正常水平，但它仍然是觸達(dá)家庭和單人消費(fèi)場(chǎng)景的重要補(bǔ)充，價(jià)值并未消失。

袁小然認(rèn)為，海底撈、小龍坎、大龍燚、德莊等傳統(tǒng)火鍋品牌的自熱火鍋，早期借助線下門(mén)店知名度，在線上發(fā)展得如火如荼。但它們的自熱鍋本質(zhì)是“周邊產(chǎn)品”，即使下滑，主業(yè)火鍋還在。自熱火鍋的同質(zhì)化只是表象，還有更深層的原因。首先是政策與安全紅線收緊，自熱包發(fā)熱劑屬于易燃危險(xiǎn)化學(xué)品，民航、鐵路部門(mén)陸續(xù)明確禁止攜帶或限制使用。其次是性?xún)r(jià)比邏輯徹底崩塌，行業(yè)長(zhǎng)期“重包裝、輕內(nèi)容”，讓消費(fèi)者普遍覺(jué)得“不值”。此外，自熱包廢棄后處理麻煩，面臨環(huán)保與輿論壓力，這種“消費(fèi)后負(fù)擔(dān)”在年輕群體中尤其不受歡迎。

李碩彥表示，與其說(shuō)自熱火鍋遇冷，更愿意把它看作是從野蠻生長(zhǎng)到大浪淘沙的必然過(guò)程。純靠營(yíng)銷(xiāo)、沒(méi)有穩(wěn)定供應(yīng)鏈的網(wǎng)紅品牌在加速退場(chǎng)，反而留下更大的市場(chǎng)空間。核心消費(fèi)人群依然是愛(ài)嘗鮮的Z世代和年輕上班族，但消費(fèi)場(chǎng)景發(fā)生了明顯變化：過(guò)去更多是居家應(yīng)急飽腹，現(xiàn)在則轉(zhuǎn)向露營(yíng)野餐、辦公室夜宵這類(lèi)解饞和社交場(chǎng)景。未來(lái)趨勢(shì)方面，賽道一定會(huì)往更精品、更健康的方向升級(jí)。競(jìng)爭(zhēng)重心會(huì)落在產(chǎn)品硬實(shí)力上，比如怎么讓發(fā)熱包更安全環(huán)保，怎么推出低脂、低鈉等輕負(fù)擔(dān)的選項(xiàng)。

袁小然建議，對(duì)于自熱火鍋賽道，資本節(jié)奏寧慢毋亂，拒絕對(duì)賭催熟；產(chǎn)品研發(fā)要從流量思維轉(zhuǎn)向復(fù)購(gòu)思維；供應(yīng)鏈建設(shè)要控制核心環(huán)節(jié)，避免代工陷阱；跳出品類(lèi)生命周期，將“自熱”視為場(chǎng)景入口，而非終點(diǎn)。