正值楊梅上市季節(jié)，福建一些楊梅收購(gòu)點(diǎn)出現(xiàn)“藥水楊梅”的情況，引發(fā)了多地楊梅的食品安全信任危機(jī)。一顆小小的楊梅不僅關(guān)系到消費(fèi)者的食品安全，更牽動(dòng)著無(wú)數(shù)農(nóng)戶的生計(jì)。一顆“老鼠屎”足以破壞整個(gè)市場(chǎng)的信任，重建這種信任則需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)在承受損失的情況下付出更多努力。這次事件提醒我們，今天的“遭殃”對(duì)象是楊梅，明天可能是橙子、大閘蟹等其他食品。

從食品安全角度來(lái)看，不能依賴臨時(shí)性的執(zhí)法行動(dòng)，而應(yīng)依靠長(zhǎng)期的監(jiān)管治理和品牌建設(shè)。必須將食品安全融入品牌的基因中，通過(guò)常態(tài)化的“數(shù)字化溯源+隨機(jī)抽檢”來(lái)織密監(jiān)管網(wǎng)，讓不法商家無(wú)處藏身，讓行業(yè)自律成為常態(tài)。福建的浮宮楊梅和浙江的仙居楊梅都是歷經(jīng)數(shù)百年沉淀的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，如果這些品牌的底線失守，影響的是一整片產(chǎn)業(yè)，損害的是萬(wàn)千農(nóng)戶的利益。

當(dāng)經(jīng)營(yíng)主體難以獨(dú)自抵御恐慌性猜疑擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，政府部門應(yīng)及時(shí)站出來(lái)阻遏傳導(dǎo)、重建信任。在信息不對(duì)稱的危機(jī)時(shí)刻，單個(gè)農(nóng)戶的“自證清白”顯得蒼白無(wú)力。這時(shí)，政府需要主動(dòng)作為，盡早處置，防止恐慌心理的非理性蔓延。浙江等地迅速對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行巡查檢查，以“暫未發(fā)現(xiàn)違規(guī)添加”的結(jié)論阻斷恐慌蔓延；福建漳州也迅速開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，這些舉措都體現(xiàn)了政府與市場(chǎng)的良性互動(dòng)。

此次“藥水楊梅”事件中，除了政府的快速響應(yīng)，媒體和社會(huì)力量也發(fā)揮了重要作用。他們通過(guò)科普傳遞鑒別知識(shí)，探訪果園并直播預(yù)冷分揀流程，將合規(guī)生產(chǎn)過(guò)程透明化，為線下問(wèn)題解決營(yíng)造了理性的輿論環(huán)境。唯有以公開透明重樹信任，才能有效避免市場(chǎng)恐慌，維護(hù)良好的市場(chǎng)生態(tài)。

這次事件的處理過(guò)程實(shí)際上是對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)自凈機(jī)制的一次生動(dòng)演練。面對(duì)問(wèn)題不要害怕，而要直面問(wèn)題，并把解決問(wèn)題的過(guò)程轉(zhuǎn)化為完善規(guī)則、補(bǔ)齊短板、推動(dòng)升級(jí)的機(jī)會(huì)。只要政府保障有力、社會(huì)共同努力，完全有能力將每一次危機(jī)轉(zhuǎn)化為防患未然和發(fā)展躍升的機(jī)遇。