近日，福建省漳州市龍海區(qū)發(fā)現(xiàn)一些楊梅收購(gòu)點(diǎn)存在違規(guī)浸泡防腐劑和濫用疑似“三無(wú)”甜味劑的行為，引發(fā)全國(guó)消費(fèi)者對(duì)楊梅安全的擔(dān)憂。浙江作為楊梅的重要產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)大省，即將迎來(lái)?xiàng)蠲芳猩鲜屑?。然而，受此事件影響，不少批發(fā)市場(chǎng)的楊梅銷量大幅下降。例如，有店鋪原本每天備貨4000多箱楊梅，通常上午8點(diǎn)前就能售完，但事發(fā)后一上午僅賣出1000多箱。嘉興商戶表示市場(chǎng)中已沒有福建楊梅，銷量受到很大影響。

部分地區(qū)的“藥水楊梅”亂象正在整個(gè)楊梅行業(yè)釀成一場(chǎng)信任危機(jī)。消費(fèi)者的警惕并非小題大做，當(dāng)“藥水楊梅”連工人自己都不敢吃的畫面被曝光，公眾自然會(huì)對(duì)楊梅產(chǎn)生防范心理。問題的根源在于唯利是圖的黑心商家以及監(jiān)管不力。

守法經(jīng)營(yíng)的楊梅種植戶和商家同樣無(wú)辜而無(wú)奈。楊梅是時(shí)令水果，上市窗口不過兩三個(gè)月，本就分秒必爭(zhēng)。如今少數(shù)人的違法行為卻讓整個(gè)行業(yè)陷入困境，許多本分經(jīng)營(yíng)的從業(yè)者不得不疲于自證清白，如簽承諾書、出檢測(cè)報(bào)告、接受巡查等。然而，信任一旦出現(xiàn)裂痕，光靠自證遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。食品行業(yè)存在典型的“木桶效應(yīng)”，最短的那塊板決定了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的信譽(yù)水位。一兩家黑心商戶的違法行為足以讓成百上千守法者的努力付諸東流。

所有從業(yè)者必須認(rèn)識(shí)到，大家同處一條產(chǎn)業(yè)鏈，任何環(huán)節(jié)的失守最終都會(huì)反噬自身。貪小便宜吃大虧，不是一句空話，而是無(wú)數(shù)教訓(xùn)換來(lái)的鐵律。一個(gè)行業(yè)要想健康發(fā)展，就必須形成“良幣驅(qū)逐劣幣”的合力，而不是任由劣幣把良幣逼得無(wú)路可走。

監(jiān)管部門也必須承擔(dān)起不可推卸的責(zé)任。福建“藥水楊梅”事件再次敲響警鐘，監(jiān)管一定要更加嚴(yán)格，不能再被動(dòng)應(yīng)對(duì)。如果違法者總能輕易繞開檢查，“三無(wú)”甜味劑和違規(guī)防腐劑能暢通無(wú)阻地流入市場(chǎng)，說明監(jiān)管手段已嚴(yán)重滯后。必須通過更嚴(yán)格的抽檢、更透明的溯源和更有威懾力的處罰，讓違法者付出不敢再犯的代價(jià)。只有快速精準(zhǔn)地打擊害群之馬，才能避免“一竿子打翻一船人”。

重建信任需要讓消費(fèi)者不再被輕易傷害，同時(shí)也要讓守法做生意的人不被辜負(fù)。前者需要監(jiān)管為消費(fèi)者把好關(guān)，后者需要監(jiān)管為守法者撐腰。食品行業(yè)是良心行業(yè)，但良心不能只靠自律，更需要標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和強(qiáng)有力的外部監(jiān)督來(lái)兜底。好楊梅、好口碑、好市場(chǎng)，是靠嚴(yán)格的監(jiān)督與良心的守護(hù)一點(diǎn)一滴托舉出來(lái)的。

別讓“一顆爛楊梅”壞了一鍋好湯。這鍋湯里，有千萬(wàn)果農(nóng)的生計(jì)，有一個(gè)產(chǎn)業(yè)的聲譽(yù)，更有千家萬(wàn)戶餐桌上的安心。