三問雙匯為何抗生素超標38倍 品控機制待厘清
三問雙匯為何抗生素超標38倍 品控機制待厘清。5月26日收盤，雙匯發(fā)展A股跌幅達5%，單日市值蒸發(fā)近45億元。同日，港股母公司萬洲國際收跌5.11%。這一波動源于黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的一則通報：雙匯發(fā)展持股75%的子公司——望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的標稱日期為2025年8月27日的“豬后鞧肉”中，林可霉素檢出值高達7700μg/kg，超出國家標準限值近38倍。
雙匯方面對此回應稱，林可霉素不屬于生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品出廠檢驗的必檢項目，超標問題主要是由于上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未按休藥期管理規(guī)定出欄生豬造成的。伴隨企業(yè)回應與監(jiān)管通報披露，資本市場輿論場出現(xiàn)了不同的聲音。部分投資者認為食品安全事件具有偶發(fā)性，只要有質檢機構兜底，該買還得買；也有觀點指出雙匯作為屠宰方無需為上游養(yǎng)殖端的抗生素濫用負責。
跳出短期市場博弈，梳理雙匯發(fā)展歷年財報與官方資料所披露的品控體系，面對流入大慶市連鎖超市的不合格批次產(chǎn)品，這家肉食巨頭的全鏈條質量管控機制仍有三個核心環(huán)節(jié)需要厘清。
雙匯在回應中強調林可霉素屬非必檢項目，這構成了其合規(guī)解釋的基礎。然而，在2024年的官方推介材料中，望奎雙匯披露了其硬件能力：投入五百余萬元配備齊全實驗設備，包括高效液相色譜儀等國際一流的設備，用于檢測原料及成品的理化、微生物、農(nóng)獸藥殘留等重要指標。高效液相色譜儀正是測定肉類中抗生素殘留的核心儀器。這引發(fā)了對企業(yè)內控機制層面的探討：在具備高標準硬件檢測能力的前提下，企業(yè)日常的檢測矩陣是如何設定的？面對上游養(yǎng)殖端潛在的用藥風險，企業(yè)內部基于動態(tài)風險評估的非必檢項抽檢流程具體如何運行？
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