隨著荔枝上市,關(guān)于“活荔枝、死荔枝”的討論引起了網(wǎng)友們的關(guān)注。有南方網(wǎng)友在線教北方網(wǎng)友如何識(shí)別新鮮荔枝:新鮮荔枝的果肉具有透明感,而摘下來(lái)幾天后,荔枝果肉會(huì)變成不透明的乳白色。一些北方網(wǎng)友表示自己從未見(jiàn)過(guò)果肉透明的荔枝,以為它天生就是白色的。還有網(wǎng)友調(diào)侃:“原來(lái)我吃了這么多年的荔枝,其實(shí)都是荔枝的尸體?!?/p>

然而,業(yè)內(nèi)人士指出,并不能僅憑荔枝的透明度來(lái)判斷其是否新鮮,透明度與品種有關(guān)。廣州市增城區(qū)仙村鎮(zhèn)荔枝種植戶劉先生介紹,當(dāng)?shù)刂饕N植的是仙進(jìn)奉品種,口感出色但果肉并不是透明的,而是乳白色甚至帶一點(diǎn)蠟黃色。仙進(jìn)奉荔枝果肉厚實(shí),不太透明,只有桂圓那種肉薄的才會(huì)透明。

廣東廉江荔枝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧亞金也表示,當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量最大的妃子笑品種剛摘下來(lái)時(shí)果肉偏白色并不透明。廣西靈山農(nóng)味荔枝合作社負(fù)責(zé)人則提到,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的桂味、白糖罌等品種荔枝,剛摘下來(lái)時(shí)果肉的確透明一些,放了兩三天以后會(huì)變白,但并非所有品種都是這樣。
判斷荔枝是否新鮮的方法包括觀察外殼是否發(fā)黑或大面積褐變,果柄是否新鮮翠綠,以及用手輕捏是否有彈性。央視新聞提醒,選購(gòu)荔枝時(shí)可以記住“三看一摸一聞”,即看果殼顏色、果皮紋路、果柄狀態(tài),摸手感和聞氣味。