氣候危機(jī)正在“蒸發(fā)”歐洲傳統(tǒng)果酒產(chǎn)業(yè)(2)

2025-08-11 08:03:14 來(lái)源：央視新聞客戶端 A+A-

針對(duì)極端天氣對(duì)塞爾維亞李子產(chǎn)量的具體影響，記者詢問(wèn)了塞爾維亞工商會(huì)植物生產(chǎn)和食品工業(yè)協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)表示由于李子收獲季仍未結(jié)束，目前并沒(méi)有今年的官方數(shù)據(jù)，但非正式數(shù)據(jù)表明，塞爾維亞2025年的李子收成將面臨嚴(yán)重威脅，在塞爾維亞南部托普利卡州的一些產(chǎn)區(qū)，很多李子樹(shù)甚至沒(méi)有結(jié)果。

氣候危機(jī)正在“蒸發(fā)”歐洲傳統(tǒng)果酒產(chǎn)業(yè)

米盧廷的果園往年能釀造近6000升“拉基亞”，收入在5萬(wàn)歐左右，但由于今年產(chǎn)量銳減，再加上此前投入的果樹(shù)維護(hù)和修剪費(fèi)用，算下來(lái)，要虧損近1萬(wàn)歐。對(duì)此，他表示只能無(wú)奈接受，寄希望明年能有好的收成。

歐洲果酒產(chǎn)業(yè)鏈的“氣候脆弱性”

事實(shí)上，不止塞爾維亞，整個(gè)歐洲多國(guó)的果品產(chǎn)業(yè)和釀酒行業(yè)都在遭受相似困境。在法國(guó)南部、意大利北部、西班牙中部等傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，夏季熱浪推高氣溫和蒸散量，加速葡萄成熟，糖分積累紊亂，采摘窗口被迫提前，影響葡萄酒風(fēng)味和產(chǎn)量。部分酒莊甚至因旱情嚴(yán)重，被迫暫停采收或推遲上市時(shí)間。氣候異常正在打亂傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)周期，給農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)帶來(lái)新的不確定性。

“當(dāng)李子樹(shù)在塞爾維亞枯萎，整個(gè)歐洲食品供應(yīng)鏈都會(huì)震顫?！辈剪斎麪栔菐?kù)“農(nóng)業(yè)氣候行動(dòng)”研究員瑪麗娜·科斯蒂奇警告?！袄鶃啞睖p產(chǎn)僅是冰山一角——果醬、罐頭、出口鮮果等衍生行業(yè)也已拉響警報(bào)。

農(nóng)業(yè)是最直接受氣候影響的產(chǎn)業(yè)之一。面對(duì)氣候變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)，歐洲各國(guó)亟須轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展思路。以塞爾維亞為例，當(dāng)?shù)卣铀偻七M(jìn)果園現(xiàn)代化，通過(guò)引入高密度種植、抗逆品種、智能灌溉系統(tǒng)等技術(shù)手段提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力。據(jù)介紹，傳統(tǒng)李子種植園每公頃約400株，平均產(chǎn)量?jī)H為3.3噸，而現(xiàn)代化種植園可達(dá)每公頃800至1200株，產(chǎn)量提升至14噸以上。

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