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用開水燙餐具，到底有沒有必要？真相來了！(3)

2025-06-10 07:37:11 來源：央視新聞客戶端 A+A-

外出就餐如何保證飲食衛(wèi)生？

相比于熱水沖洗餐具是否能消毒這件事，可能有些朋友更關(guān)心在外就餐如何保證飲食安全，這就給大家2個建議。

1.選擇正規(guī)餐廳

正規(guī)餐廳的衛(wèi)生情況更有保障，餐具衛(wèi)生合格率較高。

2.辨別消毒餐具是否合格

很多餐廳的餐具都是包裝好的，使用前可仔細觀察塑封膜是否干凈、完整，包裝上是否清晰標注了廠家地址、聯(lián)系電話、保質(zhì)期。餐具表面是否光潔，不得有附著物、無雜質(zhì)、無油漬、無泡沫、無異味。[5]

自家餐具如何保證衛(wèi)生？

我們不能只擔心外面餐廳的餐具衛(wèi)生情況，自家廚房的餐具和用具衛(wèi)生也得注意。主要有以下5點。

1.餐具定期消毒

定期將飯碗、碟子、勺子等消毒殺菌，比如煮沸消毒、蒸汽消毒，消毒柜消毒都可以。采用蒸汽、煮沸消毒的，應在蒸汽或沸水中保持10分鐘以上；采用紅外消毒柜的，按照說明書使用，一般應開啟消毒柜10分鐘以上。[6]

2.筷子定期更換

大多數(shù)家庭使用的筷子都是竹筷或木筷，如果環(huán)境潮濕又清洗不徹底，就很容易滋生細菌，甚至會發(fā)霉，長期使用會危害健康。

2020年，上海市消保委征集了200雙普通家庭使用過的舊筷子和660雙新筷子，包括木、竹、不銹鋼、密胺、合金等五類，對這些筷子進行了檢測。[7]

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