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用開水燙餐具，到底有沒有必要？真相來了！(4)

2025-06-10 07:37:11 來源：央視新聞客戶端 A+A-

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在這些材質(zhì)的筷子中，使用時間超過6個月的筷子更容易發(fā)霉，霉菌數(shù)量比新筷子和使用3個月的筷子要多30%以上；木質(zhì)和竹質(zhì)筷子結(jié)構(gòu)疏松，表面的凹槽、細紋容易藏匿細菌，霉菌計數(shù)是不銹鋼、合金、密胺筷的 7 倍以上。

圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

所以，要想保證筷子干凈衛(wèi)生，首先要做到每次餐后認真清洗；其次，要等晾干以后再放入碗柜，且碗柜要保持干燥?？曜舆€要定期消毒，竹木筷子可定期用沸水煮20分鐘或每隔6個月?lián)Q一次。

不過，木質(zhì)筷子高溫煮后容易變形，可能會影響使用。如果介意，也可以選合金筷子和不銹鋼筷子，只是不銹鋼筷子夾菜太滑，吃火鍋也可能會燙嘴。

3.刷碗后碗口朝下放置

刷碗后里面難免會有殘余的洗碗水，最好碗口朝下倒扣著放。

4.砧板懸掛晾干

使用砧板首先要做到生熟分開，切生肉和切蔬果別用同一個砧板，或者別用同一面，避免交叉污染。其次使用砧板后要及時懸掛晾干，避免發(fā)霉。

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在清洗砧板這件事上，有研究對比了用不同清潔方式清潔被大腸桿菌污染的不同材質(zhì)砧板的清潔效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：無論什么材質(zhì)的砧板，在清潔率上都是用50℃熱水清洗砧板的效果最佳；濕擦和洗潔精兩種清潔方式次之；干擦效果最差。[8]

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