淀粉腸還能吃嗎?雞骨泥真有這么駭人聽聞嗎?3月19日,記者采訪了相關食品安全領域的專家——廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬。
朱丹蓬指出,雞骨泥和淀粉腸本身單拎出來都沒有什么問題。雞骨泥簡而言之就是部分加工雞骨頭制成的一種食品原材料,鈣含量和蛋白質含量也是比較高的,它只要不是使用的病死雞這種骨頭,就不會有問題,人是可以食用的。
“淀粉腸作為一種存在于中國食品行業(yè)幾十年的產品,最早一度用于餐飲輔食,以低端廉價著稱,它最大的特征就是淀粉含量高、肉含量低,目前淀粉腸在我國是沒有相關國家標準的,只有企業(yè)標準,廠家可以根據自身設定的企業(yè)標準來生產,所以導致在監(jiān)管上存在灰色地帶。”
總的來說,朱丹蓬認為,單單考慮食品安全問題,雞骨泥出現(xiàn)在淀粉腸的原料中這一現(xiàn)象,并不違規(guī)。
“淀粉腸和雞骨泥吃了有害,其實是片面的,主要還是要考慮其加工過程是否滿足了相應食品安全標準,生產廠家具不具備食品安全生產資質,以及采購的原料符不符合食品規(guī)范?!?/p>
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