東南亞榴蓮中國(guó)大戰(zhàn)(6)

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2024-09-23 15:39:45 百家號(hào)

中國(guó)的貓山王比產(chǎn)地的貴了十倍，除了運(yùn)輸環(huán)節(jié)的費(fèi)用，消費(fèi)者也是在為A果所代表的標(biāo)準(zhǔn)化付費(fèi)。

界面新聞走訪(fǎng)馬來(lái)西亞榴蓮的兩個(gè)主要產(chǎn)區(qū)彭亨州、柔佛州時(shí)，當(dāng)?shù)氐姆N植戶(hù)和批發(fā)商表示，當(dāng)?shù)厝撕軔?ài)吃果型不好的榴蓮，原因是風(fēng)味更濃。

“養(yǎng)分只供給到一房肉，和供給到五房肉比，你覺(jué)得哪個(gè)香甜？”

做了20多年榴蓮批發(fā)生意的當(dāng)?shù)毓と烁嬖V界面新聞。

從農(nóng)產(chǎn)品商品化的角度來(lái)看，香甜和風(fēng)味濃郁是無(wú)法量化計(jì)算的指標(biāo)，主要仰賴(lài)于個(gè)體感受的口耳相傳。面對(duì)消費(fèi)者時(shí)，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)和利潤(rùn)則來(lái)源于個(gè)大、肉多、甜。

界面新聞此前在報(bào)道水果甜度時(shí)了解到，在自然生長(zhǎng)中出現(xiàn)畸形現(xiàn)象，有可能導(dǎo)致水果更甜。歪瓜裂棗的口感風(fēng)味更佳，是也是馬來(lái)西亞當(dāng)?shù)亓裆弿臉I(yè)者普遍認(rèn)可的觀(guān)點(diǎn)。但這樣的榴蓮?fù)蹆r(jià)不太高，也難以出口，原因是它無(wú)法進(jìn)入這套標(biāo)準(zhǔn)化的評(píng)價(jià)體系，自然更難追求商業(yè)價(jià)值，因此不會(huì)成為大企業(yè)的選項(xiàng)。

對(duì)標(biāo)知名的跨國(guó)水果企業(yè)，這套讓精品水果標(biāo)準(zhǔn)化邏輯早已得到應(yīng)用并大獲成功。以佳沛公司在全球大賣(mài)的陽(yáng)光金果為例，按照果徑區(qū)分售價(jià)，整箱奇異果如同復(fù)制粘貼一樣規(guī)整。百果園也是依靠水果分級(jí)，將高端水果選拔出來(lái)單獨(dú)銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

這套方案當(dāng)然也適用于榴蓮。中國(guó)企業(yè)選擇了更加美觀(guān)、出肉率高的榴蓮，可以量化的指標(biāo)代表著頭部公司拿貨的品質(zhì)。品質(zhì)穩(wěn)定、減少投訴，也意味著更可觀(guān)的利潤(rùn)空間。

從另一個(gè)角度來(lái)看，泰國(guó)金枕價(jià)格便宜，名氣大。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，只做高價(jià)款也是馬來(lái)西亞榴蓮區(qū)別于泰國(guó)金枕的差異化賣(mài)點(diǎn)，來(lái)填補(bǔ)高端榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)的空缺。

除了因?yàn)楣秃头繑?shù)被淘汰，馬來(lái)西亞的有機(jī)榴蓮也賣(mài)不上價(jià)，其原因則是，它們大多為不知名的土種榴蓮，并未被納入以品牌為核心標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值體系中。

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