一次性吃330公斤車?yán)遄硬艜?huì)鐵中毒？來聽專家怎么說(2)
專家介紹，車?yán)遄予F含量只有0.36毫克/100克，平時(shí)我們食用的豬肉含鐵量就有3毫克/100克，所以車?yán)遄硬]有特別突出的補(bǔ)鐵補(bǔ)血功效。
吃車?yán)遄訒?huì)氰化物中毒？專家：別吃果核
網(wǎng)上還有一種夸張的說法，“吃5顆車?yán)遄泳湍軐?dǎo)致氰化物中毒”。氰化物急性中毒，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭痛、抽搐、呼吸衰竭等癥狀，最終可導(dǎo)致死亡。那么車?yán)遄永镎娴挠星杌飭幔?/p>
目前發(fā)現(xiàn)的具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉(NaCN)、氰化鉀(KCN)以及氫氰酸(HCN)。傳言里說的車?yán)遄雍械木褪菤淝杷?HCN)，植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的，氰苷本身無毒，只是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，才會(huì)生成氫氰酸。
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：水果當(dāng)中氰苷的量也是非常少的，而且它主要是存在于水果的果核里面，車?yán)遄拥墓耸欠浅Ｓ驳模覀儾惶赡馨阉ч_，吃里面的果核。而且這個(gè)果核如果有氰苷的話，它會(huì)有微微的苦味，其實(shí)是一種提示，告訴動(dòng)物不要吃我的籽兒，我要繁殖，我要傳播。我們正常吃水果的時(shí)候，只要不去咬破果核，故意去嚼、故意嚼很多的話是不可能中毒的。
每天吃多少車?yán)遄雍线m？這三類人群需減量
那么每天吃多少車?yán)遄雍线m呢？根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》，居民每日水果攝入量建議為200~350克。為保證水果均衡攝入，建議普通人一天攝入車?yán)遄訛?00~150克，大約10~15顆車?yán)遄印?/p>
以下三類人群更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量：
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